ಈ ನಿಖರವಾದ ಕಾಲಮಾನದ ಎಳೆದ ಹಂದಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳಿಗೆ ಅಸಾಧಾರಣ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸಾಲ್ಸಾ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್, ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಶೈಲಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಈ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮರೆಯಲಾಗದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಎಳೆದಿದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಂದಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬಟ್ ಅಥವಾ ಭುಜವನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 1/2 ರಿಂದ 3 ಪೌಂಡ್ಗಳು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಂದಿ ಮಾಂಸ ಹುರಿದ (ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಂದಿ ಭುಜ ಅಥವಾ ಬಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ)
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ (ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ)
- 2 ಕಪ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ (ಖರೀದಿಸಿದ ಅಥವಾ
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ
- 1/2 ಕಪ್ ಸಾಲ್ಸಾ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಓರೆಗಾನೊ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಸಣ್ಣ ಹಸಿರು
- ಗಂಟೆ ಮೆಣಸು (ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
- 10 ಹಿಟ್ಟು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು (ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ 8 ರಿಂದ 10 ಅಂಗುಲಗಳು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ಲೇಸ್ ಹಂದಿ 3 1 / 2- 6-ಕಾಲುಭಾಗ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್; ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ. ಮಿಕ್ಸ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್, ಸಾಲ್ಸಾ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು; ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ 8 ರಿಂದ 10 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಹಂದಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ; ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಂದಿಯನ್ನು ಹಂದಿಯನ್ನು ಎಳೆಯಲು 2 ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ಬಳಸಿ.
- ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ; ಹಂದಿಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಸುಮಾರು 1 ಚಮಚದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೌಟೆ ಪೆಪರ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್
- ಚಮಚ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ; ಕೆಲವು ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೇರಿ, ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಾಖಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಮೃದುಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ಜಲಪೆನೊ ಪೆಪರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯ ಬಿಸಿ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸರಳವಾದ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಲಾವ್ ಮತ್ತು ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಶ್ರೀರಾಚ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ.
- ಹಂದಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೊದಲು ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬರಿದು ಮಾಡಿದ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪಿಂಟೊ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.