ವರ್ಣಮಯ ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಈ ಸಾಸ್ಗೆ ಎಳೆತದ ಕೋಳಿಗಳ ಸುಳಿವು ಇದೆ, ಅದು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಗೆ ಪ್ರಬಲ ಕಿಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಸೆರ್ನಾನೊ ಮೆಣಸುಗಳು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಿಲ್ಡೆರ್ ಜಲಪೆನೊ ಬಳಸಿ. ನೀವು ಒಂದು ಕಾಲಮಾನದ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಭಕ್ಷಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ, 1 ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಹಾಬಾನೆರೊವನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪೆಪರ್ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಾಸ್ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೋಳಿ ಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಆನಂದಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ / 240 ಎಂಎಲ್ ಕೆಚಪ್
- 1/3 ಕಪ್ / 80 ಮಿಲಿ ಪೈನಾಪಲ್ ತುಂಡುಗಳು
- 1/4 ಕಪ್ / 60 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್
- 1/4 ಕಪ್ / 60 ಮಿಲೋ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸರಿಸುಮಾರು ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2
- ಸೆರೆನೋ ಪೆಪರ್ಗಳು , ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 30 ಮಿಲೀ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಚಮಚಗಳು / 10 ಮಿಲೀ ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್
- 1 teaspoon / 5 mL allspice
- 1 ಟೀಚಮಚ / 5 ಮಿಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1 ಟೀ ಚಮಚ / 5 ಮಿಲೀ ಕೇನ್ ಪುಡಿ
- 1 ಟೀ ಚಮಚ / 5 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು
- 1 ಟೀಚಮಚ / 5 ಮಿಲೀ ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಕ್ಕೆ ಪೈನ್ಆಪಲ್ ತುಂಡುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಬೀಜದ ಸೆರ್ನೊ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
2. ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಶಾಖ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳು ಹೊಗೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ವಿಂಡೋವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುಕ್. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆಚಪ್, ವಿನೆಗರ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸಲು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ತಂಪಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲು: ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜೆಂಟ್ಲಿ ಕೋಟ್ಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, 4-8 ಗಂಟೆಗಳಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಆಗಿ ಚೀಲವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿ. 6-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಬಾಣವಾಗಿ ಬಳಸಲು: ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ. 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆಯಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಮಳಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಾವಲು ಹಾಕಿ. ಒಮ್ಮೆ ಕೋಳಿ ತುಂಬಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.