ಒಂದು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಸರಳವಾದ ಕಡಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ಅಥವಾ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಸ್ ಇದು. ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಹುರಿದ ನಂತರ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಾಸ್ಗೆ ಒಂದೇ ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ.
ಈ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಕುಡಿಯುವ ಆನಂದವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅಗ್ಗದ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೈನ್ ಬದಲಿಗೆ ಕಹಿ ಸಾಸ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಈ ಸಾಸ್ ಬಳಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಿರು (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಓರೆಗಾನೊ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
- 2 ಕಪ್ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್
- 1 ಡ್ಯಾಶ್ ಉಪ್ಪು (ಕೋಷರ್, ರುಚಿಗೆ)
- 1 ಡ್ಯಾಶ್ ಪೆಪರ್ (ರುಚಿಗೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾನ್ ನಲ್ಲಿ, 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತನಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ 4 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಟ್ ಮಾಡಿ. ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 1 ನಿಮಿಷ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುಕ್.
- ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಾಧಾರಣ-ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದರೆ, ಸುಮಾರು 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ.
- ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಮೆಶ್ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. ಘನವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಾಸ್ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ತಣ್ಣಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉಳಿದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 213 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 24 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 47 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |