ಈ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಫ್ರಿಟಾಟಾವು ಸ್ಪೇನ್ ನಿಂದ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಪಸ್ಗಳಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟಾರ್ಟಾ ಡಿ ಪಪಾಸ್ ಅಥವಾ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಎಸ್ಪಾನೊಲಾ ಎಂದು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕಾದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಟೋರ್ಟಾ ಎಸ್ಪಾನೊಲಾ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಪ್ಪರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹ್ಯಾಮ್, ಬೇಕನ್, ಚೊರಿಜೊ, ಅಣಬೆಗಳು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ - ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇರೇನನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಿ - ಎಲ್ಲರೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಿ.
ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಟೊರ್ಟಾವನ್ನು ಫ್ಲಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂದಿರುಗುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಪೆನ್ ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ವಿಧಾನವು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ರಿಂದ 4 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ)
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
- 8 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1/3 ಕಪ್ ಕೆನೆ (ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು)
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀಲ್ ಮತ್ತು 1/4 ಇಂಚು ದಪ್ಪ, ಅಥವಾ 1/2 ಇಂಚು ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಹಳ ತೆಳುವಾಗಿ ಹೋಳು.
- ಕಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ .
- ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಭಾರೀ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿರೋಧಕ 12-ಇಂಚಿನ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ತೈಲವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ 2 ಇಂಚು ಆಳ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತಿರುಗುತ್ತಿರುವ ಗೋಲ್ಡನ್ ತನಕ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಹಲ್ಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬರಿದು ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
- ಉಳಿದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
- ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಬರ್ನಿಂಗ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಹಾಲು / ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ 5 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರುವಾಗ, ಕಡಿಮೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
- ನೀವು ತಡೆರಹಿತ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಫ್ರಿಟಾಟಾವನ್ನು ಫ್ಲಿಪ್ ಮತ್ತು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು - ಬಾಣಲೆ ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಫ್ರಿಟಾಟಾ ಈಗ ಬಲಕ್ಕೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ ಪಕ್ಕದ ಪ್ಲೇಟ್. ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿರುವ ಫ್ರಿಟಾಟಾವನ್ನು ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಬ್ರೌನ್ಡ್ ಸೈಡ್ ಎದುರಿಸುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಬಾಣಲೆ ತಡೆರಹಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆಯವನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸಬಹುದು. ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ಫ್ರಿಟಾಟಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗದವರೆಗೆ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸರ್ವ್ ಮಾಡಲು ತುರ್ಟಾವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 251 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 279 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 168 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |