ಗ್ರೀಕ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ: συκωτάκια τηγανητά, ಉಚ್ಚಾರಣೆ ನೋಡಿ-ಕೊ-ಟಿಎಹೆಚ್-ಯಾಹ್ ಟೀ-ಘಹ್-ನೀ-ಟಿಎಹೆಚ್
ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೇಜ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಮಗು ಯಕೃತ್ತಿಗಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದ ಒಂದು ಸ್ಕ್ವೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಕರುವಿನ ಯಕೃತ್ತಿಗಾಗಿ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಯಕೃತ್ತಿನ 1 ಪೌಂಡ್ (ಕುರಿ, ಮಗು, ಕರು ಅಥವಾ ಹಂದಿ)
- 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಡ್ರೆಡ್ಜಿಂಗ್ಗಾಗಿ)
- ಹುರಿಯಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಟೀಚಮಚ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಣ್ಣ 1 x 2-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 1/4 ರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಹೂಳೆತ್ತುವ - ಮಧ್ಯಮ / ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ 1/3 ಇಂಚುಗಳ ಬಿಸಿ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದನ್ನು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳು).
ನಿಂಬೆ ರಸ (ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಮಗು) ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ (ಕರು ಅಥವಾ ಹಂದಿ) ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ.
ಇಳುವರಿ: ಇತರ ತಿನಿಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಝ್ / ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುವಂತೆ 5-6 ಗೆ ನೆರವಾಗುತ್ತದೆ