ಆಹಾರದ ಕುರಿತಾದ ಕುರಿತಾದ ಇತಿಹಾಸ

ಆಯಾಹ್ ... ಕುರಿಮರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ವಿನಮ್ರ ಒಂದು ಜೀವಿ ಅಂತಹ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿ. ಲ್ಯಾಂಬ್ ಬಹುಮುಖ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಇನ್ನೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ದೊಡ್ಡ ನೆಚ್ಚಿನವಲ್ಲ (1992 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಒಂದೇ ಪೌಂಡ್ ಮಾತ್ರ). ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಮಾಹಿತಿ ಏಕೆ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಲ್ಯಾಂಬ್ ಇತಿಹಾಸ

ಲ್ಯಾಂಬ್ ಎಂಬ ಪದ ಜರ್ಮನ್ ಲ್ಯಾಂಬಿಜ್ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10,000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಕುರಿವು ಆಹಾರವಲ್ಲದೆ ಬಟ್ಟೆ ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮ ಮೂಲ ಎಂದು ಮನುಷ್ಯ ಕಂಡುಹಿಡಿದನು.

ಶೀಪ್ (ಓವಿಸ್ ಎರೀಸ್) ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾ, ಯುರೋಪ್, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ, ಮತ್ತು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಜವಳಿ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಯುಗದಲ್ಲಿ, ಕುರಿವು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪಾದಕ ಬೆಳೆಯಾಗಿದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು, ಬಟ್ಟೆಗೆ ಉಣ್ಣೆ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಚರ್ಮ, ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ಗೆ ಹಾಲು ಒದಗಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿತರು. 21 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುರಿಗಳು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.

ಮೊದಲ ಕುರಿಗಳನ್ನು 1519 ರಲ್ಲಿ ಕೊರ್ಟೆಜ್ನ ಆಜ್ಞೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸೈನಿಕರು ಉತ್ತರ ಅಮೇರಿಕಾಕ್ಕೆ ಕರೆತರಲಾಯಿತು. 1800 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಪಶ್ಚಿಮ ಪ್ರದೇಶಗಳ ವಾಣಿಜ್ಯ ಜಾನುವಾರುಗಳ ಹಿಂಡುಗಳ ಕುರಿಗಳ ಪರಿಚಯವು ಹೆಚ್ಚು ರಕ್ತಪಾತ ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿತು. ಬಹುಶಃ ಈ ಕೆಟ್ಟ ಖ್ಯಾತಿಯು ಕುರಿಮರಿಯು ಅಮೆರಿಕಾದ ಅಂಗುಳಿನ ಮೇಲುಗೈಯಾಗಿ ಮಾಡಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

1900 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತಳಿಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ ಫೆಡರಲ್ ಸರ್ಕಾರ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕೆಲವು ವಿಧದ ಕುರಿಗಳ ನರಮೇಧವನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸಿತು. 2000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ರೋಮನ್ನರು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಳೆಯದಾದ ತಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಕೋಟ್ಸ್ವಾಲ್ಡ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು.

1832 ರಲ್ಲಿ ಅಮೆರಿಕಾ ಸಂಯುಕ್ತ ಸಂಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಕರೆತರಲಾಯಿತು, 1878 ರಲ್ಲಿ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ನೋಂದಾಯಿತವಾದ ಮೊದಲ ಶುದ್ಧವಾದ ತಳಿಯನ್ನೂ ಕೋಟ್ಸ್ವಾಲ್ಡ್ ಕೂಡಾ ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ತಳಿಯು ಈಗ ಒಂದು ಅಪರೂಪದ ತಳಿಯಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಉಣ್ಣೆಗಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಲ್ಯಾಂಬ್ ಸಹ ಧಾರ್ಮಿಕ ಅರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಲ್ಯಾಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಧರ್ಮಗಳಲ್ಲಿ ತ್ಯಾಗದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ದೇವರುಗಳಿಗೆ ಬಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಇದು ಈಸ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೆನು ಐಟಂ ಆಗಿದೆ.

ಲ್ಯಾಂಬ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಂಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು

• ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಮಟನ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?
ಲ್ಯಾಂಬ್ ಆಯ್ಕೆ, ಶೇಖರಣೆ, ಮತ್ತು ಕಟ್ಸ್
•
•
•
• ಲ್ಯಾಂಬ್ ಹಿಸ್ಟರಿ
• ಲ್ಯಾಂಬ್ ಕಂದು