ಸರ್ಬಿಯನ್ ಕ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕುಪಸ್ ಐ ಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದು ದಪ್ಪವಾದ ಗಂಜಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು . ಇದು ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಬಿಳಿ ಗ್ರೇಟ್ ಉತ್ತರ ಬೀನ್ಸ್
- 1 ಪೌಂಡ್ ಸೌರ್ಕರಾಟ್, ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ
- 1 ಪೌಂಡ್ ಬೇಕನ್ ಬೇಯಿಸಿದ
- 1 ಸಣ್ಣ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಲವಂಗ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1 ಕಪ್
- ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಚಮಚಗಳು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು , ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬೀನ್ಸ್ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ಸುಮಾರು 2 ಗ್ಯಾಲನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಹರಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಡಚ್ ಒಲೆಗೆ 1-ಗ್ಯಾಲನ್ ನೀರನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಏರುವ ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಹರಿದುಹಾಕುವುದು, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಬಹುತೇಕ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ, ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ.
- ಈ (ರೌಕ್ಸ್) ತಯಾರು ಮಾಡುವಾಗ ಕ್ರೌಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸಾಟೆ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬೇಕನ್ ನಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಲಾಟೆಡ್ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದು, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಬೇಕನ್ ಗ್ರೀಸ್ಗೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಟ್ಟು ತಡೆಯಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಝಫರಿಗ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ. ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ 2 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತಿನ್ನುವುದು. ಇದನ್ನು ಕ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ವೇಳೆ, ಮುಂದೆ ಅಡುಗೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 584 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 25 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 62 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 2,089 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 54 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 36 ಗ್ರಾಂ |