ಚೀಸ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ?

ಚೀಸ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿದೆಯೇ ? ಈ ಅತಿಥಿ ಪೋಸ್ಟ್ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬರುತ್ತದೆ ಡೈರಿ ಉದ್ಯಮ ಪ್ರಾಣಿ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಅರಿವಿರಲಿಲ್ಲ ಯಾರು. ಗಿಣ್ಣು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿದೆಯೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೋ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಹೇಳಿಕೆಯನ್ನು ಅವಳು ಕಲಿತದ್ದನ್ನು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕ್ರೂರತೆಯ ಮೇಲೆ ನನ್ನ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ನಾನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿರಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದನ್ನು ನಾನು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

ಚೀಸ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ?

ಗಿಡವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಗೊಂದಲವಿದೆ. ನಾನು ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಲಾಕ್ವೆಗೆಟೇರಿಯನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಂಡಿರುವುದನ್ನು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ದೈನಂದಿನ ಗಿಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದ ಗೊಂದಲಮಯ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು.

ಇದನ್ನೂ ನೋಡಿ: ಹಾಲು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ?

ನನ್ನ ತರಬೇತುದಾರ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಯಾರು, "ಎನ್ಜೈಮ್ ಪರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್" ಎಂದು ನನಗೆ ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ, ನಾನು ಘೋರವಾದ ಸತ್ಯವನ್ನು ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ: ಮೊಸರು (ಘನವಸ್ತುಗಳು) ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು (ದ್ರವ) ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಘನೀಕರಣವನ್ನು ರೆನ್ನೆಟ್ ಸೇರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಕಿಣ್ವ ಕ್ಯಮೊಸಿನ್ (ಇದನ್ನು ರೆನ್ನಿನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ರೆನ್ನೆಟ್ನ ಮೂಲವು ಹೊಸದಾಗಿ ಹುಟ್ಟಿದ ಮರಿಗಳು ಹತ್ಯೆಯ ಹೊಟ್ಟೆಯಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಅಥವಾ GMO- ಆಧಾರಿತ ರೆನ್ನೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪ್ರಾಣಿ ಆಧಾರಿತ ರೆನ್ನೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಪರ್ಯಾಯಗಳು ಇವೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಾಣಿ ಆಧಾರಿತ ರೆನ್ನೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಕಿಣ್ವವು ಕಿರಿಯ ಕರುವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಿಣ್ಣುಗಳು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ರೆನ್ನೆಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಾರ್ಮ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಗ್ರ್ಯಾನಾ ಪಡೋನೋ ಅಥವಾ ಗೊರ್ಗೊನ್ಜೋಲಾ .

ಹೀಗಾಗಿ, ಈ ಚೀಸ್ ಎಂದಿಗೂ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಕರು ಹೊಟ್ಟೆ ರೆನ್ನೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ತಮ್ಮ ಚೀಸ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವಿಶ್ವದ ಏಕೈಕ ರಾಷ್ಟ್ರವು ರೆನ್ನೆಟ್ನ ಮೂಲವನ್ನು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಯುಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು (ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್) ರೆನ್ನೆಟ್ ಬಳಸಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಚೀಸ್ಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯುಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡಲು ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ನಂತರ?

ಪಿನೀರ್, ಭಾರತೀಯ ಚೀಸ್, ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ರೆನ್ನೆಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುತೂಹಲಕರವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು, ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಈಗ ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ರೆನ್ನೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮಾನವನಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು. ಪ್ರಾಣಿ ಆಧಾರಿತ ಆಧಾರಿತ ರೆನ್ನೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಚೀಸ್ ಕೇವಲ ತಮ್ಮ ಶಿಶುವಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಮೇಕೆ ಮತ್ತು ಕುರಿ ಚೀಸ್ ಕೂಡಾ ಬಳಸುತ್ತವೆ.

ನಾನು ಚೀಸ್ ಈಟ್ ವೇಳೆ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಮ್?

ಒಂದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿ, ನಾನು ಇದನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಆಘಾತಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕರು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಜವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಮರುಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕಾಯಿತು. ನಾನು ರೆನ್ನೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಬಯಸದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ನಾನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಂದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಜನರು ಈ ಸತ್ಯವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

ಒಂದು ಹಸುವಿನು ತನ್ನ ಸಂತಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತಾನೆಂಬುದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಹಸುವಿನ ಭಾವನೆಯಾಗಿದೆಯೆಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಊಹಿಸಬಲ್ಲಿರಿ: ಅದು ಯಾವ ಲೈಂಗಿಕತೆಯನ್ನು ನೋಡಲು ಅವಳನ್ನು ದೋಚುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು: ಗಂಡು ವೇಳೆಗೆ - ಅಲ್ಲಿ ಕೊಲ್ಲುವುದು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಕರುಳಿನಂತೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು; ಹೆಣ್ಣುಮಕ್ಕಳಾಗಿದ್ದರೆ: ಮತ್ತಷ್ಟು ಡೈರಿ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಬಿ ಕರುಗಳು ರೆನ್ನೆಟ್ಗಾಗಿ ಕೊಲ್ಲಲು ಬಳಸುವುದು. ಈ ಭೀಕರವಾದ ಸತ್ಯವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವ ನನ್ನ ಚೀಸ್-ಓಹೋಲಿಕ್ ಸ್ನೇಹಿತರು ನಿರಾಕರಣೆಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳ ಚೀಸ್ ತಯಾರಕರು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಹೌದು, ಅವರು ಈ "ಉತ್ಪಾದನೆ" ನಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಫಾರ್ಮ್ನಿಂದ ರೆನ್ನೆಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಅಭ್ಯಾಸವು ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸದು ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಅಮೆರಿಕನ್ನರಿಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ನೀವು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನೀವು ಎಲ್ಲರೂ ತಿಳಿಯಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸಿರಬಹುದು. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಧಾರಿತ ರೆನ್ನೆಟ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಚಲನೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಯು.ಕೆ.ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಚೀಸ್ಗಳು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ "ವಿ" ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು "ಕಿಣ್ವ" ವನ್ನು ನೋಡಿದರೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರಾಣಿ ಆಧಾರಿತ ಮತ್ತು ರೆನ್ನೆಟ್ಗಾಗಿ ಕೋಡ್ ಎಂದು ನೀವು ಊಹಿಸಬಹುದು. ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಇದೇ ರೀತಿಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಿನ್ನುವುದು ಮತ್ತು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಸಿ.

ಹತ್ಯೆ ಮಾಡಿದ ನವಜಾತ ಕರು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಡಲು ಒಂದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಂದರೇನು?

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣುಗಳಂತಹ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಪರ್ಯಾಯಗಳಿವೆ (ಪಾರ್ಮಾ ಒಂದು ಬ್ರಾಂಡ್.

ಅವರು ಆ ಹೆಸರನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಬಹುದೆಂದು ನನ್ನನ್ನು ಕೇಳಬೇಡ ... ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಪರ್ಷಿಯನ್ ಗಿಣ್ಣು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ರಾಜಧಾನಿಯಾಗಿದೆ). ನವಜಾತ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದನ್ನು ನಾನು ಯಾವುದೇ ಕಂಪೆನಿಯಿಂದ ಅನುಮೋದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಈಗ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಹಾಲೊಡಕು ಗೀಳು. ಹಾಲೊಡಕು ಮಾರಾಟಗಾರರು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಾಗಿ ಬೇಟೆಯಾಡುವ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳನ್ನು ಗುರಿಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಹಾಲೊಡಕು ರೆನ್ನೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹಾಲೊಡಕು ಚೀಸ್ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹೊರಬಂದ ನೀರಿನಂಶದ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೇವಿಸುವ ಹಾಲೊಡಕು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರಾಣಿ ಭಕ್ಷಕರಾಗಿದ್ದೀರಿ. ಸತ್ಯವನ್ನು ಹೇಳಲು ಕ್ಷಮಿಸಿ. ಹಾಲೊಡಕು ಕುಕೀಸ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಚಾಲ್ತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದಯವಿಟ್ಟು ಆಹಾರ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ, ಈಗ ಏನೆಂದು ನೋಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆ-ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕ್ರೌರ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.