ಲುಕಾದಿಂದ ಸಾಸೇಜ್, ಅಥವಾ ಲಾ ಸಾಲ್ಸಿಸ್ಸಿಯಾ ಡಿ ಲುಕಾ: ಮಾಜಿ ಬುತ್ಚೆರ್ನನ್ನು ಮಾವಿಯಂತೆ ಹೊಂದುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅವರು ಮೊದಲ-ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ.
ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾತ್ರ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದ್ದರು. ಮತ್ತು ಅವರು ನಿವೃತ್ತರಾದರು ಸಹ, ಅವರ ಪೂರೈಕೆದಾರರು ಇನ್ನೂ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ. ಎಲ್ಲರೂ ಅದೃಷ್ಟವಂತರು, ಆದಾಗ್ಯೂ. ಲುಕಾದಿಂದ ಈ ಹೊಸ ಟಸ್ಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 1/4 ಪೌಂಡ್ಸ್ (1 ಕೆ) ಹಂದಿಮಾಂಸ, 70% ನಷ್ಟು ನೇರ ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬು ಇರಬೇಕು
- 1 ಲವಂಗ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ , ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ
- ಔನ್ಸ್ (25 ಗ್ರಾಂ) ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು - ಇದು ಒಂದು ಚಮಚದ ಬಗ್ಗೆ ಇರಬೇಕು
- ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ (ಒಂದು ಮಿಶ್ರಣ
- ಲವಂಗಗಳು ,
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ , ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯ)
- ಸಾಸೇಜ್ ಕೇಸಿಂಗ್
- ಒಂದು ಕೊಳವೆ ಇರುವ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯು ನೀವು ಮೇಲೆ ಕವಚವನ್ನು ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಬಹುದು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ರಕ್ತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನಿವಾರಿಸಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರುತ್ತಾನೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಡೈಸ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೆಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.
- ನಿಮ್ಮ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ ಸ್ಟಫರ್ನ ನಳಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾಸೇಜ್ ಕೇಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತುವಿರಿ; ಕಸ್ಸಂದ್ರ ವಿವಿಯನ್ ಅದನ್ನು ಬೇಗನೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಂತೆ ಕೇಸನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತಾನೆ.
- ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕವಚವನ್ನು ತುಂಬುವುದನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ತೆರೆದ ತುದಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 4-5 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಲಿಂಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕವಚವನ್ನು ಟೈ ಮಾಡಿ; ನೀವು ಸುಮಾರು 14-15 ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ 3-4 ದಿನಗಳ ವಯಸ್ಸಾದ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ತಂಪಾದ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಸಾರದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉಪಯೋಗವಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಕುದಿಸುವಿಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅವರು ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮರಿಗಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: ಒಂದೆರಡು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಅವರು fagioli all'uccelletto ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಟಸ್ಕನ್ ಟೊಮೆಟೋ ಬೀನ್ಸ್.