ಫ್ರೆಂಚ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಅದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೃದಯ-ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸುಲಭ ಸೂತ್ರವು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಅವುಗಳ ಸಿಹಿತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ದೊಡ್ಡ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉರಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ; ಇದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮುಗಿಸಿದ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಬಗೆಯ ಸೂಪ್ನ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ತೇಲುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಒಲೆಪ್ರೂಫ್ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿರುವ ಬೌಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೈಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಪೂರೈಸುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೌಲ್ಗಳು ಕೂಡ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತವೆ.
ಅಥವಾ, ಬಟ್ಟಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಚೀಸ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆರು ಒವನ್ಫ್ರೂಫ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸುಟ್ಟ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ 2 ಕಪ್ ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ತುಂಬಿದ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಕುಕೀ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 400 ಎಫ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸಿ, ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತನಕ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ - ಇಡೀ ವಿಷಯ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!
ಈ ಸೂಪ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸ್ವತಃ ಊಟವಾಗಿದೆ; ನೀವು ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೇನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಡೆಸರ್ಟ್ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು ಆಗಿರಬೇಕು; ಬಹುಶಃ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ
- 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕರಗಿಸಿ
- 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೆಣಸು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್ ತೊಲೆಗಳು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮರ್ಜೋರಾಮ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ
- 1
- ಲವಂಗದ ಎಲೆ
- 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 4 (14 ಔನ್ಸ್) ಕ್ಯಾನುಗಳು ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ
- 8 ಹೋಳುಗಳು ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್, ಸುಟ್ಟ
- 1-1 / 2 ಕಪ್ ಚೂರುಚೂರು
- ಗ್ರುಯೆರೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಿಸ್ ಚೀಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಕುಕ್. ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ 10 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಅಂಡಾಣುಗಳನ್ನು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- 3 ರಿಂದ 4-ಕಾಲುಭಾಗ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಟೈಮ್, ಬೇ ಎಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ 7 ರಿಂದ 9 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬೇ ಎಲೆಯ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಚಮಚವನ್ನು ಸೂತ್ರದ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸುಟ್ಟರೆ ಅಥವಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ಮೇಲಿನ ನಿರ್ದೇಶನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 249 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 31 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,130 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |