"ಟ್ರೆಸ್ ಲೆಚ್ಗಳು" ಎಂಬ ಪದವು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ಮಿಲ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಹೆಸರಿನ ನಿಜವಾದ, ಈ ಕೇಕ್ ಮೂರು milks ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟ್ರೆಸ್ ಲೆಚ್ ಕೇಕ್ ಅಗಾಧವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಟಿನೋ ಸಮುದಾಯಗಳಾದ್ಯಂತ ಹಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕಾದ ಆಹಾರವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಪ್ಯೂರ್ಟೊ ರಿಕೊದಿಂದ ತೆಂಗಿನ ಸುವಾಸನೆಯ ಟ್ರೆಸ್ ಲೆಚ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಕೇಕ್ ಹಾಲಿಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಕಾರಣ ಅದು ಶೈತ್ಯೀಕರಣವಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸಹ ನೋಡಿ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಕೇಕ್ಗಾಗಿ:
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 3 1/4 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 2 1/2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 3/4 ಕಪ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೆತ್ತಗಾಗಿ)
- 1 1/4 ಕಪ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ)
- 2 ಚಮಚಗಳು ವೆನಿಲಾ ಸಾರ (ಅನುಕರಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ)
- 4 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ಟ್ರೆಸ್ ಲೆಚೆಸ್ಗಾಗಿ:
- 1 (12 ಔನ್ಸ್) ಹಾಲು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ
- 1 (14 ಔನ್ಸ್) ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು
- 1 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು
- ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು:
- 2 ಕಪ್ಗಳು ದೊಡ್ಡ ಕೆನೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ (ಅನುಕರಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ)
- 1 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನ ಪದರಗಳು (ಸುಟ್ಟ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ
- 350 ಎಫ್ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು 9 x 13 ಇಂಚಿನ ಪ್ಯಾನ್.
- ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮುಂಗೋಪದವಾಗಿ ತೋರಬೇಕು.
- ಹಾಲು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ನಂತರ ವೇಗವನ್ನು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹೊಡೆಯಿರಿ. ನೀವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲು ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಗೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಟ್ಟ ಮಾಡು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸಾಧಾರಣ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಷ್ಟು, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಹೋಗುತ್ತಿರುವಾಗ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಟ್ಟ ಮಾಡು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.
- ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲೊರೆಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಹೊಳಪನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ.
- 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಗಮನಿಸಿ: ಈ ಬಾರಿ 9 x 13 ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಾಗಿ. ನೀವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ , ಸಮಯವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕು .
- ಸೆಂಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದಾಗ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ದೂರ ಎಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
- ಓವನ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಹಲ್ಲುಗಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಹಂತಗಳಿಗೆ ತೆರಳುವ ಮೊದಲು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು.
ಟ್ರೆಸ್ ಲೆಚೆಸ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು
- ಎಲ್ಲಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೂರಾರು ಕುಳಿಗಳು ಹಾಲು ನೆನೆಸಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು, ಕಂಡೆನ್ಸ್ಡ್ ಹಾಲು, ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಹಾಲನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಮೇಲಿರುವ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಮಿಲ್ಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ತಕ್ಷಣ ನೆನೆಸಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ, ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ - ರಾತ್ರಿಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
- ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ತೀವ್ರವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ.
- ಸಾಧಾರಣ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ದಪ್ಪ ತನಕ ಬೀಳಿಸಿ.
- ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಅಗ್ರ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಹರಡಿ, ಸುಟ್ಟ ತೆಂಗಿನ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 833 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 50 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 32 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 207 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 418 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 88 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |