ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಈ ಚೀನೀ ಕಲಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ - ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಈ ಸುಲಭ ಸೂತ್ರವು ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯದ ಅತಿಥಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹೃದಯಪೂರ್ಣವಾದ ವಾರದದಿನದ ಕುಟುಂಬದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಬೀಫ್ಗಾಗಿ:
- 3/4 ರಿಂದ 1 ಪೌಂಡ್ ಗೋಮಾಂಸ (ಪಾರ್ಶ್ವ ಅಥವಾ ಅಗ್ರ ಕವಚದ ಸ್ಟೀಕ್, ಜುಲಿಯೆನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ)
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳಕಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಚಮಚ ಚೀನೀ ರೈಸ್ ವೈನ್ (ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ ಶೆರ್ರಿ)
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ
- 2 ಟೀಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
- ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಚಮಚ ಶುಷ್ಕ ಶೆರ್ರಿ
- ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ:
- ಹುರಿಯಲು ಬೆರೆಸಿ ತೈಲ
- 1 ತುಂಡು ಶುಂಠಿ (ಹಲ್ಲೆ)
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಪುಡಿಮಾಡಿ)
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ರಿಂದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು (ಒಂದು ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ)
- 2
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್, ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ , ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಬೀಫ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ
- ಧಾನ್ಯದ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ , ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ ಶೆರ್ರಿ, ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲೇಪನ, ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ marinate.
- ಗೋಮಾಂಸವು ಮರಿ ಮಾಡುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಿ.
ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ , ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಶೆರ್ರಿ ಒಗ್ಗೂಡಿ.
- ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ
- ಹೀಟ್ ವೋಕ್ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಿಬಿಡಬಹುದು.
- ತೈಲ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ತನಕ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ.
- ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
ಬೀಫ್ ಕುಕ್
- ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೈಲವನ್ನು ವೊಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ.
- ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.