ಸ್ಕಪ್ಪರ್ನಾಂಗ್ ಜಾಮ್

ಇದು ದಕ್ಷಿಣದ ಸ್ಕಪ್ಪರ್ನಾಂಗ್ ಜ್ಯಾಮ್ಗೆ ಹಳೆಯ ಸಮಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಸ್ಕಪೆಪರ್ನಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಡೀನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ದಪ್ಪ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡದಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಾಗಿವೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 2 quarts scuppernong ಅಥವಾ ಮಸ್ಕಡೀನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಉದ್ಭವಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದು
• ರುಚಿಗೆ 3 ರಿಂದ 4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1/2 ಕಪ್ ನೀರು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಈ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಕ್ಯಾನರ್, ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಜೆಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. ಹಲ್ಗಳ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಹಲ್ಸ್, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1/2 ಕಪ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು); ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ರವರೆಗೆ ತಿರುಳು ಬೇಯಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಗಿರಣಿಯ ಮೂಲಕ ತಿರುಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.

1. ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರತಿ ಕಪ್ಗೆ 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ನ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಅದು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪ್ಲೇಟ್ ತುದಿ. ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಚಲಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿರಬಾರದು. ಅದು ಹಾಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 1/4-ಇಂಚಿನ ತಲೆ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಜಾರ್ ಬಾಯಿಗಳಿಂದ ಶೇಷವನ್ನು ಎಚ್ಚರವಾಗಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ಮುದ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
5. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.
6. 4 ರಿಂದ 5 ಅರೆ ಪಿಂಟ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾರಾಮೆಲ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ನೆಕ್ಟರಿನ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	1
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	0 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	0 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	0 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	0 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	0 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	0 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	0 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	0 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.