ಫಾರ್ರೋ ಒಂದು ಕ್ಯಾಚ್-ಎಲ್ಲಾ ಪದವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಎಮ್ಮರ್, ಸ್ಪೆಲ್ಡ್ ಮತ್ತು ಇಂಕಾರ್ನ್, ಮೂರು ಪ್ರಾಚೀನ ಜಾತಿಯ ಗೋಧಿಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಇದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಫರ್ಟಿಲೆ ಕ್ರೆಸೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಡು ರೂಪಗಳು ದೂರದ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದವು. ಪ್ರಾಚೀನ ಇಸ್ರೇಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಮ್ಮರ್ ಮತ್ತು ಇಂಕಾರ್ನ್ಗಳು ಪ್ರಧಾನವಾಗಿದ್ದವು ಮತ್ತು ಇದು ಇಸ್ರೇಲ್ನ 7 ಜಾತಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿದಾಗ ಟೋರಾವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಗೋಧಿಯಾಗಿರಬಹುದು.
ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ದೂರದೃಷ್ಟಿಯು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಚೇವಿ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಪಿಲಾಸ್ಫ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಬೇಸ್ ಎಂದು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಇಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಜ್ಜರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಟೆಕಶ್ಚರ್ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳ ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರಭಾವವು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಭಯಭೀತವಾಗಿದೆ.
ಪ್ರೆಪ್ ಸ್ಮಾರ್ಟ್, ಮತ್ತು ನೀವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು - ದೂರದ ಸಿಮ್ಮರ್ಸ್ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಗಜ್ಜರಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ನೀಡಿ. ಅಥವಾ ಎಟ್ರೀ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.
ಸಲಹೆ: ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ಭಾವನೆ? ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್ನಂತೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯದ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಕಸ್ಟಮೈಸ್ ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಆಡ್-ಇನ್ಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು, ಸುಟ್ಟ ಬೀಜಗಳು, ಅಥವಾ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು. ತಾಹಿನಿ, ಸಿಲನ್, ಅಥವಾ ಡೇಟ್ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೂಕ್ತ ಚಿಗುರುಗಳು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು (280 ಗ್ರಾಂ) ದೂರದಲ್ಲಿದ್ದವು
- ಗಜ್ಜರಿಗಾಗಿ:
- 15 ಔನ್ಸ್ (425 ಗ್ರಾಂ) ಗಜ್ಜರಿ ಮಾಡಬಹುದು (ಬರಿದು ಮತ್ತು ತೊಳೆದು)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಚಮಚ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಹೂಕೋಸುಗಾಗಿ:
- 1 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ ಹೂಕೋಸು (ಕಚ್ಚಾ-ಗಾತ್ರದ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಒಡೆದ ಮತ್ತು ಮುರಿದು)
- 1 - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ:
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ (ಹೊಸದಾಗಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಡ್ಯಾಶ್ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- ಡ್ಯಾಶ್ ಹೊಸದಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. 425 ° F (220 ° C) ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೃಹತ್, ಭಾರೀ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಬೃಹತ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಶೀತಲ ನೀರು ಸುಮಾರು 2 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 18 ಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಥವಾ farro ಟೆಂಡರ್ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ dente ತನಕ. ದೂರದ ಜಲವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಶೀತ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
2. ರೈನೋ ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗಜ್ಜರಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ತಯಾರಿಸಿ: ಗಜ್ಜರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಜೀರಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚವನ್ನು ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಲೇಪಿಸುವ ತನಕ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಲ್ಲಿ ಗಜ್ಜರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ, ಅವುಗಳು ಒಳಗೆ ಕೋಮಲವಾಗಿರುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವವರೆಗೆ.
ಮತ್ತೊಂದು ದೊಡ್ಡ, ರಿಮಿಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಕೋಟ್ಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಗರಗಸದ ಜೊತೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರೋಸ್ಟ್, ಅಡುಗೆ ಮೂಲಕ ಮಿಡ್ವೇ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, florets ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೀಜ್ ಆರಂಭಿಸುವವರೆಗೂ, ಸುಮಾರು 15 ಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ.
3. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹುರಿದ ಗಜ್ಜರಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ದೂರದ ಗೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಟಾಸ್. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ದೂರದ ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ. ಆನಂದಿಸಿ!
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 406 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 274 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 57 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 16 ಗ್ರಾಂ |