ಟಿಕ್ಕಾ ಮಸಾಲಾ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಭೋಜನವಾಗಿದೆ (ಬ್ರಿಟ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಭಾರತೀಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ). ಆದರೆ ಜನರಲ್ ತ್ಸೋ ಅವರ ಕೋಳಿ ಅಮೆರಿಕದ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದ್ದು, ಟಿಕ್ಕಾ ಮಸಾಲಾ ಎಂಬುದು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ - ಅದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಇದು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೆರವಣಿಗೆಯನ್ನು ಕಳೆಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಅಂದರೆ ನೀವು 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್
- ಕುರಿಮರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಂಸ
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
- 1/2 ಕಪ್ ಮೊಸರು
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಅಮಲೇರಿದ)
- 1/2 ಇಂಚಿನ ಶುಂಠಿ (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ)
- 1 ಚಮಚ
- ಗರಮ್ ಮಸಾಲಾ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ)
- 1 ಪಿಂಚ್ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್
- ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಚಮಚ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ
- 1/2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಚಮಚ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1/2 ಇಂಚಿನ ಶುಂಠಿ (ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ)
- 1/2 ಜಲಪೆನೊ ಪೆಪರ್ (ಬೀಜ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1/2 ಪೆಟೈಟ್ ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಾಡಬಹುದು (7.5 ಔನ್ಸ್ ಪೆಟೈಟ್ ಚೌಕವಾಗಿ)
- 1/2 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಭದ್ರಪಡಿಸಿದ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಟ್ ಲ್ಯಾಂಬ್ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
- ಶಾಖ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೈಲರ್ ಮತ್ತು ಅಲ್ಯುಮಿನಿಯಮ್ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆ ಹಾಕಿ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಕೆಲವು (ಆದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ) ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳ ನಡುವೆ ಚೀಲ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟ್ನಿಂದ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೂ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತನಕ ಎರಡನೇ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೋಲ್ ಕುರಿಮರಿ. ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖದ ಎಣ್ಣೆ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಗರಮ್ ಮಸಾಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಟ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಮತ್ತು ಜಲಪೆನೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಸಾಸ್ಗೆ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ನಂತರ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಸಲಹೆಗಳು
ಬಾಸ್ಮಾತಿ ಅಕ್ಕಿ ಈ ಕುರಿಮರಿ ಟಿಕ್ಕಾ ಮಸಾಲೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಕ್ಕಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಕ್ಕಿಗೆ 1/2 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ನೆಲದ ಅರಿಶಿನನ್ನು ಹಳದಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಕ್ಕಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಕೆಲವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವರೆಕಾಳು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ ಮಡಕೆಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1234 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 75 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 35 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 28 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 288 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 259 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 72 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 71 ಗ್ರಾಂ |