ನೀವು ಸ್ಪೇನ್ ನಿಂದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಒಳಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಪೆಸ್ಕಾಡೊ ಮೀನು ಎಂದು ಅರ್ಥ. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಪೊಝ್ ಎಂಬ ಪದವು ಮೀನನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಜೀವಂತವಾಗಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಮಾತ್ರ. Pescado ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಪೆಸ್ಕಾಡೊ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಸ್ಪೇನ್ ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಹಲವು ಬಾರಿ ನೀವು ಮೆನು ಶೀರ್ಷಿಕೆಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.
ದೇಶಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿರುವ ಅನೇಕ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸುವ ಅನೇಕ ತಿನಿಸುಗಳಿವೆ.
ಸ್ಪೇನ್ ನಲ್ಲಿ ಸೀಫುಡ್
ಬಲಿೇರಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನರೀಸ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವೆಚ್ಚಗಳಿಂದ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ತಿನಿಸು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರವೇಶವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ನೀಡಲು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಪೇನ್ಗೆ ಸ್ಥಳೀಯರು ತಮ್ಮ ಪೆಸ್ಕಾಡೆರೋಗಳನ್ನು ಅವರು ಬಂದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತರಕ್ಕೆ ಬೇಬಿ ಎಲ್ಸ್ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಅಥವಾ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಜಂಬೊ ಕೆಂಪು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಲ್ಟ್ ಕಾಡ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್-ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಊಟಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವೀನಿಗರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಜೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಸ್ಪಾನಿಷ್ ಊಟಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ:
- ಪರ್ಸೆಬ್ಸ್: ಈ ಟ್ಯೂಬ್-ಆಕಾರದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗೂಸೆಕೆಕ್ ಬರ್ನಕಲ್ಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಸ್ಪೇನ್ ಮತ್ತು ಪೋರ್ಚುಗಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಂಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ ಉಬ್ಬರವಿಳಿತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಬಂಡೆಗಳ ಅಳತೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
- ವಿಯೆರಾ'ಸ್ ಎನ್-ಯು ಕಾನ್ಚಾ: ಸ್ಕಾಲ್ಲೊಪ್ಗಳು ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಯುಎಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎನ್ನುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ
- ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಕಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ: ಬಕಾಲಾ ಅಲ್ ಪಿಲ್ ಪಿಲ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮೀನು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಪೈ-ಪೈಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
- ಬುರಿಡಾ ಡೆ ರಾಯ: ಇದು ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟಿವ್ ಆಗಿದ್ದು ಸ್ಪೇನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಕೇಟ್ ಮೀನಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಅಹಿ ಮತ್ತು ಶ್ರಿಂಪ್ ಸೂಪ್: ಅಹಿ ಟ್ಯೂನಾ ಉಣ್ಣೆ, ಸೀಗಡಿ, ಲಿಟ್ಲೆನೆಕ್ ಕ್ಲಾಮ್ಸ್ ಮತ್ತು ಏಡಿಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಲ್ಬಾವೊ ಈಲ್ಸ್: ಈ ಬಾಸ್ಕ್ ಕಂಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈಗ ಕೋನೀಯ ಅಥವಾ ಅಣಕು ಇಲ್ಸ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಗ್ರೂಪರ್ ಎ ಲಾ ಮಲ್ಲೋರ್ಕ್ವಿನಾ: ಒಂದು ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಲಾ ಮಲ್ಲೊರಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಯಾವುದೇ ಮೀನು, ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗ್ರೂಪರ್, ಕೆಂಪು ಸ್ನಪ್ಪರ್ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟೆ ಬಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
- ಅರ್ರೋಸ್ ಪದವಿ: ಇದು ಸ್ಪೇನ್ ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಕಟಲ್ಫಿಷ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಯೇಲಾಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ಮರ್ಮಿಟೋಕೊ: ಇದು ಬಾಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿರುವ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಆದರೆ ಈ ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶದ ಸ್ಪೇನ್ ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಊಟವೂ ಒಂದು ಊಟದ ಮಡಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೀನುಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ: