ಮುರ್ಗಿ ಅಥವಾ ಮುರ್ಗಿ ಆಹಾರ ಹಿಂದಿ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಥ

ಹಿಂದಿಯಲ್ಲಿ, ಮರ್ಗ್ನ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ ಚಿಕನ್ ಆಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಭಾರತೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಾರತೀಯ ಊಟಗಳಾಗಿವೆ.

ಮುರ್ಗ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದಿ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮುರ್ಗಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಯಸಬಹುದು

ಬೆಣ್ಣೆ ಚಿಕನ್, ಚಿಕನ್ ಜಾಲ್ಫ್ರೆಜಿ, ಮತ್ತು ತಂದೂರಿ ಚಿಕನ್ ಮೊದಲಾದವು ಪ್ರಪಂಚದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ.

ಮುರ್ಘ್ ಮಖಾನಿಯೆಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬಟರ್ ಚಿಕನ್ ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕರಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಒಂದು ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಗಳು ಶುಂಠಿ, ನಿಂಬೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸುಣ್ಣ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಣ್ಣಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಹುರಿದ, ಸುಟ್ಟ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್-ಹುರಿದ ಮಾಡಬಹುದು. ಕರಿ ಸಾಸ್, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದನ್ನು ಗೋಡಂಬಿ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು. ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಅಥವಾ ಜಂಗಗ್ರೀಕ್ ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿರಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಜಾಲ್ಫ್ರೆಜಿ ಅಥವಾ ಜಾಲ್ಫ್ರೆಜಿ ಕೆಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಕಾಗುಣಿತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ಭಾರತೀಯ ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಎಣ್ಣೆ ನಾಡಿ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ದಪ್ಪವಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಮಸಾಲೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಿನಿಸು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾದರೆ, ಜನರು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಿಯರ್ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಟೊಮೆಟೊ, ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ದಕ್ಷಿಣ ಏಷ್ಯಾದ, ಚಿಕನ್ ಜಾಲ್ಫ್ರೆಜಿ ಭಾರತೀಯ ಚೀನೀ ಅಥವಾ ಪಾಕಿಸ್ತಾನಿ ಚೈನೀಸ್ ಊಟ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅದು ದಕ್ಷಿಣ ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಚೀನಾದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅನೇಕ ಮೇಲೋಗರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ತಂದೂರಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಾಕಿಸ್ತಾನ, ಮಲೇಷಿಯಾ, ಸಿಂಗಾಪುರ್, ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ, ಭಾರತ, ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಇದು ಸುಡುತ್ತಿರುವ ಕೋಳಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ತಂಡೂರ್ (ಅಥವಾ ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನ ಓವನ್) ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಚಿಕನ್ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಡೂರಿ ಮಸಾಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು ಅದನ್ನು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಅರಿಶಿನೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಭಾರತ ಮತ್ತು ಪಾಕಿಸ್ತಾನದ ಪಂಜಾಬ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿರುವ ಈ ಭಾರತೀಯ ಭೋಜನದಲ್ಲಿ ಸ್ಮೋಕಿ ರುಚಿ ಇದೆ. 1947 ರ ನಂತರ ತಂಡೂರಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು. ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಸಮುದಾಯದ ತಂಡೂರ್ ಇದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಮುರ್ಗ್ ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರ

ಇವು ಕೇವಲ ಮೂರು ಇಂಡಿಯನ್ ಮುರ್ಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಆದರೆ ಇತರರು ಮರ್ಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಆದರೆ ಇತರರು ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಅಮೃತಸಾ ಮುರ್ಗ್ ಮಖನಿ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಕನ್ ಚೆಟ್ಟಿನಾಡ್ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಸ್ಪೀಸಿಯಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಿಯವಾದ ಟ್ಯಾಕ್ಸಿ ಕಢೈ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ನಿಂಬೆ, ಹುಣಸೆ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಚಹಾವು ಮಸಾಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವಂತೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಾದರೂ ಭಾರತೀಯ ತಿನಿಸುಗಳು ಆನಂದಿಸಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಮಸಾಲೆ ಚಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.