ಯಾವುದೇ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೇಜಿನ ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ಕೇಂದ್ರ ಐದು ಪಕ್ಷಿ ರೋಸ್ಟ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಒಂದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪಕ್ಷಿವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದನ್ನು ತುಂಬುವ ಈ ಐತಿಹಾಸಿಕ ವಿಧಾನವು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಚರಣೆಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹುರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ.
ನೀವು ಮಾಸ್ಟರ್ ಬುತ್ಚೆರ್ ಅಥವಾ ಪಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರವೀಣರಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾದ ನಿಮ್ಮ ಹುರಿದ ಸಗಟು ಖರೀದಿಸಿ. ಜೇಮ್ಸ್ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಫುಡ್ಸ್ನಿಂದ ಸ್ಥಳೀಯ ಮುಕ್ತ ಶ್ರೇಣಿಯ ಟರ್ಕಿಯ, ಫೆಸೆಂಟ್, ಚಿಕನ್, ಮಲ್ಲಾರ್ಡ್ ಡಕ್ ಮತ್ತು ವೈಲ್ಡ್ ವುಡ್ ಪಾರಿವಾಳದೊಡನೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೈಯಿಂದ 5 ಪಕ್ಷಿ ಹುರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಹಕ್ಕಿಯೊಳಗೆ ಮುಂದಿನ ಹಕ್ಕಿಗಳು ಮತ್ತು ರಸಗಳು ಮನೋಹರವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ.
ಈ ಸೂತ್ರದ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸರಳವಾದ ಮಾಂಸರಸ (ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು) ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಹುರಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ .
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಐದು ಬರ್ಡ್ ರೋಸ್ಟ್ (ತಯಾರಿಸಿದ ಆದರೆ ಬೇಯಿಸದ ***
- 3/4 ಕಪ್ (150 ಮಿಲಿ) ಬಿಳಿ ವೈನ್
- 1 ಲೀಟರ್ ಸ್ಟಾಕ್ (
- ಚಿಕನ್ )
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಮರುಕಳಿಸುವ ಜೆಲ್ಲಿ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಐದು ಪಕ್ಷಿ ರೋಸ್ಟ್ ಕುಕ್ ಹೇಗೆ
- ಅಭಿಮಾನಿ ನೆರವಿನ ಓವನ್ಗಳಿಗೆ 375F / 190C ಅಥವಾ 180C / ಅನಿಲ ಮಾರ್ಕ್ 5 ಗೆ ಒವನ್ ಪೂರ್ವ-ಶಾಖ.
- ಕಿಲೋದಷ್ಟು ಹುರಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ 50 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿ.
- ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೋಸ್ಟ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬರಲು ಅನುಮತಿಸಿ - ಫ್ರಿಜ್ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯುವ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಒಣಗಿಸಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಕಾಲದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ನಿಮ್ಮ preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಫೊಯ್ಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಡಿಲ ಟೆಂಟ್ ಜೊತೆ ಟ್ರೇ ಕವರ್. ಪ್ರತಿ 30 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಲಘು ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಫಾಯಿಲ್ ಟೆಂಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
- ಹುರಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೂರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹುರಿಯು ಬೇಯಿಸಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಬೇಕು. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅವರಿಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತಂದು ಮತ್ತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
- ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೆತ್ತುವ ಮೊದಲು 15 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
ಒಂದು ಸರಳ ಪೌಲ್ಟ್ರಿ ಗ್ರೇವಿ ಮಾಡಿ:
- ಹುರಿದ ಟಿನ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಒಂದು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಜಗ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಚಮಚ.
- ಹುರಿದ ತವರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಕ್ಷಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತವರದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಒಣ ವೈನ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 1 ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕನ್ನು ಸೇರಿಸಿ . 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೈನಸ್ ಕೊಬ್ಬು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಸರ್ವ್. ಒಂದು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಮಾಂಸರಸಕ್ಕಾಗಿ ಎರಡು ಟೀಚಮಚ ರೆಡ್ಯುರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ದೋಣಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಜಗ್ ಆಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು.
ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಬರ್ಡ್ ರೋಸ್ಟ್ಸ್ www.jamesalexanderfoods.co.uk ನಿಂದ ಲಭ್ಯವಿದೆ .