ಸರಳ ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಆಹಾರಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು.
ಕುರುಕುಲಾದ, ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದು, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಫೋಲೇಟ್ (ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ) ಮತ್ತು ಫೈಬರ್. ಅವುಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿಘಟಿತವಾಗಿದ್ದು (ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ) ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದರೂ ಅವು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಗಳು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳು, ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಇರುವ ವಿಶ್ವದ ಭಾಗವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಮತ್ತು ವರ್ಷದ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಕಪ್ಪು, ಅಥವಾ ದೀರ್ಘ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು (ಡೈಕನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ನೋಡಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರಬಹುದು. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದೃಷ್ಟವಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಈ ಮತ್ತು ಇನ್ನಿತರ ವಿಧಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಮಾನ್ಯತೆಯೆಂದರೆ ಅವರೆಲ್ಲರಿಗೂ ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸುಕಾದತನವಿದೆ.
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲದಂತೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೌಮ್ಯವಾದ "ಶಾಖ" ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ? ಈ ವೆಬ್ಸೈಟ್ ಪ್ರಕಾರ, " ... ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಕೋಸಿನೋಲೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವದ ಮೈರೋಸಿನೇಸ್ಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಕಟುವಾದ, ಮೆಣಸು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಸಿವೆ, ಹಾರ್ಸ್ರಡೈಶ್ ಮತ್ತು ವಾಸಾಬಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅಲೈಲ್ ಐಸೋಥಿಯೊಸೈನೇಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅಗಿಯುತ್ತದೆ. "ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರ. ದೊಡ್ಡ ಮೂಲಂಗಿ, ಮತ್ತು ಮುಂದೆ ಬೆಳೆಯಲು ಅವಕಾಶ ಇದೆ, ಇದು spicier ಆಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಹವಾಮಾನವು ಸ್ಪೈನೀಯರ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
ನಾನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ: ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ, marinaded, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಇಷ್ಟ. ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದ ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನಾನು ಇನ್ನೂ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನಾನು ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ (ಸುಟ್ಟ ಅಥವಾ ಹುರಿದ) ತಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆ ಹೊಡೆದವು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ನೋಡಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ರುಚಿ ಬೇಕು.
ನಾವು ಮೂಲಂಗಿ ಋತುವಿನ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿರದಿದ್ದರೂ (ಬೇಸಿಗೆಯ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ) ನಾವು ಈ 12 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇದೀಗ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
01 ರ 01
(ಜರ್ಮನ್) ಬಿಳಿ ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್(ಜರ್ಮನ್) ಬಿಳಿ ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್. ಜೆನ್ನಿಫರ್ ಮೆಕ್ಗೇವಿನ್, ಇಟಲಿಯ ಜರ್ಮನ್ ಆಹಾರ ತಜ್ಞ ಜರ್ಮನ್ ಫುಡ್ ಎಕ್ಸ್ಪರ್ಟ್ನ ಜೆನ್ನಿಫರ್ ಮೆಕ್ಗೇವಿನ್ನ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬಿಳಿ (ಡೈಕನ್) ಮೂಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಜರ್ಮನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸರಳ, ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ.
02 ರ 08
ಗೊಕುಗರು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಡ್ ಎಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಡೈಕನ್ ಮೂಳೆಗಳ "ರೈಸ್"ಗೊಕುಗರು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಡ್ ಎಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಡೈಕನ್ ಮೂಳೆಗಳ "ರೈಸ್". Inspiralized.com ನ ಅಲಿ ಮಾಫುಸಿ ನೀವು ಅಂಟುರಹಿತ ಅಥವಾ ಪಾಲಿಯೋ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮ್ಮ ಊಟದ ಯೋಜನೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು. ತಿನಿಸು ಬೆಳಕು, ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಗೊಚಗುರು ಅಥವಾ ಕೊರಿಯಾದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪುಡಿಯಿಂದ ಮಸಾಲೆಯ ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
(Inspiralized.com ನ ಅಲಿ ಮಾಫುಸಿ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಛಾಯಾಚಿತ್ರ)
03 ರ 08
ಬೆರ್ರಿ, ಬೀಟ್, ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ ರಸಬೆರ್ರಿ, ಬೀಟ್, ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ ರಸ. TarheelFoodie.com ನ ಸುಸಾನ್ ವಾಲ್ಟರ್ ಸಿಂಕ್ ನನ್ನ ಬೆಳಗಿನ ರಸಕ್ಕೆ ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಕಲ್ಪನೆಯು ನನ್ನ ತಲೆಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರವೇಶಿಸಲಿಲ್ಲ. TarheelFoodie.com ನ ಸುಸಾನ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ರಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೊಸ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು. ಅವಳ ಬೆರ್ರಿ, ಬೀಟ್, ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.
08 ರ 04
ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ ಹುದುಗುವ ಮೂಲಂಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ ಹುದುಗುವ ಮೂಲಂಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. Lanavedeloslocos.tk ಫಾರ್ leda ಮೆರೆಡಿತ್ ನೀವು ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಲಿಡಾ ಮೆರೆಡಿತ್ನ ಮೂಲಂಗಿ ಪಿಕ್ಲ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ spiciness ಹೊಂದಿದೆ.
05 ರ 08
ಡೈನಾನ್ ವೆಗಾನ್ ಪ್ಯಾಟಿಸ್ ಒನ್ ಗ್ರೀನ್ ಪ್ಲಾನೆಟ್ಒನ್ ಗ್ರೀನ್ ಪ್ಲಾನೆಟ್ ನ ಮೆಲಾನಿ ಈ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಡೈಕನ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅನನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಲಘು ಅಥವಾ ಬೆಳಕಿನ ಊಟದಂತೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ.
08 ರ 06
ಸುಲಭ ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿ ಕಿಮ್ಚಿ ರೆಸಿಪಿಸುಲಭ ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿ ಕಿಮ್ಚಿ. ಜೀನೆಟ್ಟೆ ಚೆನ್ ಜೀನೆಟ್ಸ್ಸ್ಹೆಲ್ಟಿಲೈವಿಂಗ್.ಕಾಮ್ ಜೆ ಇನೆಟ್ಟೆಯವರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಜೀನೆಟ್ಟೆ, ಕಿಮ್ಮಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿ ಕಿಮ್ಚಿ ಸೂತ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಕೆಯ ಅದ್ಭುತ ಸೂತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ!
07 ರ 07
ಕೆಂಪು ರಾಡೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಕೊ ಡೆ ಗ್ಯಾಲೊಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಸಾ. SpicieFoodie.com ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅವರು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಈ ಮೂಲಭೂತ ಸಾಲ್ಸಾವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ ನಾನು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
08 ನ 08
ಡ್ಯಾನಿಷ್ ಸ್ಮೊರೆಬ್ರೊಡ್ ಆಗಿರೈ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೂಲಂಗಿ ಚೂರುಗಳು. SpicieFoodie.com ಬೆಣ್ಣೆಯ ರೈಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಅವರು ನೋಡುವಂತೆ ರುಚಿಕರವಾದವು.