Butternut ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಈ ಹುರಿದ ಬೆಟರ್ನ್ಯೂಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ) ಅಥವಾ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ಈ ಪೈನಂತೆ ) ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಸಿಹಿಯಾದ ಉದ್ಗಾರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬಟರ್ನಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸಹ ಉಷ್ಣವಲಯಕ್ಕೆ ಹೋಗಬಹುದು - ಕೆನೆ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಈ ಶ್ರೀಮಂತ ಸವಿಯ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ "ಒಯ್ಯುತ್ತದೆ" ಈ ರೀತಿಯ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕರಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ , ಆದರೂ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ನ ಸ್ಪರ್ಶ ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ.
ಯಾವುದೇ ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಈ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ವೆಸೊ ಫ್ರೆಸ್ಕೊ ಚೀಸ್, ಹುರಿದ ಕಾರ್ನ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಜಿ ಸಾಲ್ಸಾ , ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳಂತಹ ಈ ಸೂಪ್ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಅನೇಕ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಬಟರ್ನಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ದೊಡ್ಡದು
- ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 1 ಚಮಚ ಬೆಳಕು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್, ಅಥವಾ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಮೃದುಮಾಡಿದ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 4 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್
- 1 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು
- 1 ಸುಣ್ಣದ ರಸ
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳು
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೀಲ್ butternut ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ , ನಂತರ ಉದ್ದವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳು (ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಸುಮಾರು ನಾರಿನ ವಸ್ತು) ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ): ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೋಸ್ಟ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು 350 ಎಫ್ ನಲ್ಲಿ ಗಾಢ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಒಂದು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಒಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ, 10 ರಿಂದ 12 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- 1/2 ಇಂಚು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕೊಚ್ಚು. ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಈರುಳ್ಳಿ. 1/2 ಇಂಚಿನ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಪಾಲಕವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತೆಳ್ಳಗಿನ ರಿಬ್ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಡ್ಡ ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಅಡ್ಡಹಾಯುತ್ತದೆ.
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭಾರೀ ಸ್ಟಾಕ್ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ 1 ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತನಕ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
- ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಜೀರಿಗೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ browned ತನಕ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅಡುಗೆ.
- ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಲದೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವರು ಕಡಿಮೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೇವದ ತನಕ ತನಕ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು).
- ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಒಂದು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚ ಬಳಸಿ (ಮೀಸಲು ಅಡುಗೆ ದ್ರವ). ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಅದು ನಯವಾದ ತನಕ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತನಕ ಬಿಸಿಯಿಲ್ಲದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. 1 ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಪಾಲಕ ರಿಬ್ಬನ್ ಮತ್ತು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮೂಡಲು. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಸೀಸನ್.
- ಸೂಪ್ ಸರ್ವ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 391 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 28 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 15 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 623 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 32 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |