Quinotto ಈ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬುದ್ಧಿವಂತ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಹೆಸರು (quinoa ಜೊತೆಗೆ ರಿಸೊಟ್ಟೊ) ಆಗಿದೆ.
ಕ್ವಿನೋ ಎಂಬುದು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೇರಿಕದ ಆಂಡಿಸ್ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಕಟಾವು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟ ಒಂದು ಉನ್ನತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. Quinoa ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಬಣಿಸಿತು, ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಉದ್ಗಾರ ರುಚಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
Quinoa ಆರ್ಬೊರಿಯೊ ರೈಸ್ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಕೆನೆ ತಿರುಗಿ ಇಲ್ಲ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆನೆಯು ಭಾರೀ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮತ್ತು quinoa ಧಾನ್ಯದ ರಚನೆಯು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 2 ರಿಂದ 3 ತುಂಡು ಬೇಕನ್, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಬೀಜ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ
- 1 ರಿಂದ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಅಜಿ ಮೆಣಸು ಪೇಸ್ಟ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಕಪ್ ಹಲ್ಲೆ ಅಣಬೆಗಳು
- ಬೇಯಿಸದ quinoa 12 ಔನ್ಸ್ (ಸುಮಾರು 2 1/2 ಕಪ್ಗಳು)
- 1/2 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್
- 3 ರಿಂದ 4 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು
- 3/4 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
- 1/3 ಕಪ್ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು ಪೇಸ್ಟ್, ಜೀರಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳು ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕ್ವಿನೋವನ್ನು ಅದೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟ್ಗೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ದ್ರವ ಬಹುತೇಕ ಹೋದ ತನಕ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಪ್, ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಆರಂಭಿಸಲು.
- ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. Quinoa ಸುಮಾರು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತಯಾರಾಗಿರಬೇಕು. Quinoa ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಧಾನ್ಯ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಧಾನ್ಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಥ್ರೆಡ್, ಅಥವಾ "ಬಾಲ," ನೋಡಬಹುದು. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ನಿಂದ ಓಡಿಹೋದರೆ, ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ. Quinoa ಮಾಡಿದಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ದ್ರವ ಇರಬೇಕು.
- Quinoa ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪರ್ಮೆಸನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವು ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸಿ ತನಕ ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
- ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು
ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ
ಈ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ವೇಳೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಒಂದು ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ರೀತಿಯ ಬೆಳಕಿನ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಕರೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಹೆಬ್ಬೆರಳಿನ ನಿಯಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಕುಡಿಯಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಸೋವೆ, ಗಾವಿ ಅಥವಾ ಅಲ್ಬರಿನೊ ರೀತಿಯ ಶುಷ್ಕ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. (ಅಥವಾ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.) ನೀವು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್, ಬರೋಲೊ ಅಥವಾ ಸಿರಾಹ್ / ಶಿರಾಜ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 547 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 31 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 83 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,016 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 48 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 17 ಗ್ರಾಂ |