Quinoa ಮಾಹಿತಿ ಮತ್ತು ಕಂದು
ಸ್ಥಳೀಯ ಆಂಡಿಯನ್ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಕ್ವಿನೋ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ( ಕ್ವಿನು ಅಥವಾ ಕ್ವಿನೊವಾ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಶ್ನಲ್ಲಿ) ಕೃಷಿ ಮಾಡಿದೆ. ಇಂಕಾನ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಕ್ವಿನೋವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದವು. ಕ್ವಿನೊವಾ ಎತ್ತರದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಾಚೀನ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ನಗರಗಳಲ್ಲಿರುವ ಮಾಚು ಪಿಚು ಎಂಬಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪ್ರಖ್ಯಾತ ಟೆರೇಲ್ಡ್ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕ್ವಿನೋವು ಸಹ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆಂಡಿಸ್ ನಂತಹ ಉನ್ನತ-ಎತ್ತರದ, ಆಮ್ಲಜನಕ-ಬಡ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, quinoa ಅಂಟು ಮುಕ್ತ, ಇದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೇರಿಕಕ್ಕೆ ಯುರೋಪಿಯನ್ ವಲಸಿಗರು ತಮ್ಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನೋವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲು ನಿಧಾನವಾಗಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ಇದು ಇತ್ತೀಚಿಗೆ 'ಪುನಃ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.' ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಈಗ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನೋವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲು ಷೆಫ್ಸ್ ಹೊಸ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಿವೆ.
Quinoa ಬಳಸಿ ಹೇಗೆ
Quinoa ರುಚಿಯಾದ, ಅನೇಕ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಒಂದು ಉದ್ಗಾರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕ್ವಿನೋವನ್ನು ಅನ್ನದಂತೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಕುರುಕುಲಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಧಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಫ್ಡ್ ಧಾನ್ಯದ ಆವೃತ್ತಿಯು ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. Quinoa ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬ್ರೆಡ್ ಸಹ ತಮ್ಮ ಅಂಟು ಮುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ವಿಷಯಕ್ಕಾಗಿ ಎರಡೂ, ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. Quinoa ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.
Quinoa ಹುಡುಕಲು ಅಲ್ಲಿ
ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳು ಕ್ವಿನೊವಾವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ಅತ್ಯಂತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಸ್ಥಳಗಳಾಗಿವೆ ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನೋಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್, ಏಕದಳ ಅಥವಾ ಬೃಹತ್ ಆಹಾರ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
Quinoa ಕುಕ್ ಹೇಗೆ
ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರು ಮಾಡುವಂತೆ quinoa ತಯಾರಿಸಿ: ಇದು ಮೆತ್ತಗೆ ಮತ್ತು ಚೇವಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ತನಕ ನೀರಿನಲ್ಲಿ simmered.
(ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅನುಪಾತ 1 ಭಾಗ quinoa ಗೆ 2 ಭಾಗಗಳು ದ್ರವ). ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಂಗ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಿನೊವಾದ ಸಿಹಿಯಾದ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಸಹ ಇವೆ. ಕ್ವಿನೋ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಹಕ್ಕಿಗಳು ತಿನ್ನದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುವ ಕಹಿ ಲೇಪನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತೊಳೆಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಮಾರಾಟವಾದ ಬಹುತೇಕ ಕ್ವಿನೊವಾಗಳು ಪೂರ್ವ-ತೊಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇನ್ನೂ ಒಳ್ಳೆಯದು, ನೀರನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುವವರೆಗೂ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಉಜ್ಜುವುದು.
ಕ್ವಿನೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
- ಹನಿ ಕ್ವಿನೊವಾ ಬ್ರೆಡ್
- ಕ್ವಿನೋ ಡಿನ್ನರ್ ರೋಲ್ಸ್
- Quinoa ಓಟ್ಮೀಲ್ ಪವರ್ ಕುಕೀಸ್
- ಕ್ವಿನೋಯಾ ಬಾಗಲ್ಸ್
- Quinoa ಓಟ್ಮೀಲ್ ಗ್ರಾನೋಲಾ ಬಾರ್ಸ್
- ಕ್ವಿನೋ ಕಾರ್ನ್ ಮಫಿನ್ಗಳು
- ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರ Quinoa ಓಟ್ಮೀಲ್ ಬ್ರೆಡ್
- ಗರಿಗರಿಯಾದ Quinoa ಚಿಕನ್ ಟೆಂಡರ್
- ಮಾವು ಸಾಲ್ಸಾದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನೊವಾ ಸಲಾಡ್
- ಕ್ವಿನೊನಾ ಸುಶಿ
- Quinoa ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಕ್ರಾನ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ - ಕ್ಯಾಲಬಾಝಾ ಬೆಲ್ಲೊಟಾ ಕಾನ್ ಕ್ವಿನೊವಾ
- ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಪರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನೊವಾ ಕ್ರೋಕೆಟ್ಗಳು
- Quinoa ಸಾಸೇಜ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ - ಪಾಸ್ಟಾ ಡೆ ಕ್ವಿನೊವಾ
- ಗೋಲ್ಡನ್ ರೈಸಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಫಟ್ ಕ್ವಿನೋ ಕುಕೀಸ್
- ಕ್ವಿನೋ ಆಪಲ್ ಸ್ಪೈಸ್ ಮಫಿನ್ಗಳು
- ಕ್ವಿನೋ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಪಿಲಾಫ್
- ಕ್ವಿನೊನಾ ಕ್ವಿನೋಲಾಕ್ ಬೀನ್ ಸಲಾಡ್
- ಮಲ್ಟಿ-ಪೆಪರ್ಸ್ ಪೆಪರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನೋ