ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಇತಿಹಾಸ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಇತಿಹಾಸ

ಪದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ದೊಡ್ಡ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಫಾರ್ ಗ್ರೀಕ್ pepõn ಬರುತ್ತದೆ. ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಇದನ್ನು ಪಂಪ್ ಅಥವಾ ಪೊಂಪಿಯನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ . ಈ ಪದವು 1547 ರ ವರೆಗೆ ಬಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು 1647 ರವರೆಗೂ ಮುದ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಲಿಲ್ಲ.

ಹೊಸ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಅಮೇರಿಕನ್ನರು ಬಳಸಿದ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪಿಲ್ಗ್ರಿಮ್ಸ್ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿತ್ತು. ಭಾರತೀಯರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿದರು. ಅವರು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಒಣಗಿದರು.

ಹೊಸ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಸಿಹಿ, ಬಹು-ಉದ್ದೇಶಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದರು, ಅದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರವಾಯಿತು. ವಸಾಹತುಗಾರರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲೂ ಸಹ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಜ್ಯಾಕ್-ಓ-ಲ್ಯಾಂಟರ್ನ್ಗಳಾಗಿ ಕೆತ್ತಲಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಂಪ್ಕಿನ್ಸ್ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಮೂಲವನ್ನು ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಜಾಕ್-ಓ-ಲ್ಯಾಂಟರ್ನ್ಗಳಾಗಿ ಕೆತ್ತಿದ ಐರಿಶ್ ವಲಸಿಗರು ಈ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ಗೆ ಕರೆತರಲಾಯಿತು. ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಟರ್ನಿಪ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದ್ದವು ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್ಗಳಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿದ್ದವು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕುಟುಂಬದಂತೆಯೂ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್-ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಹೂವುಗಳು .

ಪಂಪ್ಕಿನ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು

•
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಮಾನತೆಗಳು, ಅಳತೆಗಳು, ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯಗಳು
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಾರ್ವಿಂಗ್ ಸಲಹೆಗಳು
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಇತಿಹಾಸ
•
•

ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳು

•	ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
•	ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಬಟರ್ನ್ಯೂಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್
•	ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಂಪ್ಯಾನಿಯನ್
•	ದಿ ಪಂಪ್ಕಿನ್ ಕುಕ್ಬುಕ್
•	ಇನ್ನಷ್ಟು ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳು