ಚೂರುಚೂರು ಚೆಡ್ಡರ್ ಗಿಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ ಈ ಬೇಸಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾದ ಪನಿಯಾಣಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಣ್ಣಿನ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಉಪ್ಪು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಫಿರಟರ್ಗಳು ಶ್ರೀರಾಚಾ ಮೇಯನೇಸ್ (ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ), ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಜಾನುವಾರು ಶೈಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಅವರು ದೊಡ್ಡ ಲಘು ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಪೌಂಡ್ / 3 ರಿಂದ 4 ಮಧ್ಯಮ ಹಳದಿ ಬೇಸಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 1 ಕಪ್ ಚೂರುಚೂರು ಚೆಡ್ಡರ್ ಚೀಸ್ ಚೂರುಚೂರು
- 1/3 ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್
- 1/4 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ (ಹೊಡೆತ)
- 1 ಬಾಟಲ್ ತೈಲಕ್ಕಾಗಿ
- ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ನ ಹೂವು ತುದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ. ಮಧ್ಯಮ ಅಧಿಕ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ತರುವುದು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬರಿದಾದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಕಲಬೆರಕೆ ಮಾಡಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ಗೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಅಥವಾ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ 370 ಎಫ್ಗೆ 2 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ಸ್ನಿಂದ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸ್ಕ್ವಾಷ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಇಡಿ.
- ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಪನಿಯಾಣಿಯನ್ನು ಅವರು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
- ಮೆಟಲ್ ಸ್ಲಾಟೆಡ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಶ್ರೀರಾಚಾ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ (ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ) ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ನಗ್ನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಪನಿಯಾಣಗಳಾಗಿವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ತೈಲ ಉಷ್ಣತೆಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಇಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
- ಅವುಗಳು ಮರಿಗಳು ಎಂದು ಸುತ್ತಲೂ ಸರಿಸು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಕಂದು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟದಂತೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು.
- ನಂತರದ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದಂತೆ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಎಫ್ ಗೆ preheated ಮಾಡಿ, ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಅಡಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿನ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಕ್ವಿಕ್ ಶ್ರೀರಾಚಾ ಮಾಯೊ: 1/2 ಕಪ್ ಮಿಯಾನ್ನೈಸ್ ಅನ್ನು 1 ಅಥವಾ 2 ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀರಾಚ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೆಣಸಿನ ಪೇಸ್ಟ್ (ಸಾಂಬಲ್) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
- 1 ಚಮಚ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿವನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಬೇಕನ್ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 266 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 143 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 484 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 14 ಗ್ರಾಂ |