ಶ್ರೀರಾಚಾ ಕಿಂಚಿ

ಈ ಕಿಮ್ಚಿ ಶ್ರೀರಾಚ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಶ್ರೀರಾಚಾ ಕುಕ್ಬುಕ್ನಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಗೈಡ್ನಿಂದ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಶ್ರೀರಾಚಾದಿಂದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೂಲಕ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೋರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಬೇಚು ಕಿಮ್ಚಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಹಂತಗಳನ್ನು ನೀವು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು .

ಆದ್ದರಿಂದ, ಶ್ರೀರಾಚನು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು? ಇದು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಏಶಿಯನ್ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಅದರ ಸಿಹಿ, ಕಟುವಾದ ಪರಿಮಳದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಇತರ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಶ್ರೀರಾಚಾವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕಾಣುವಿರಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಕಾನಸರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣುವಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವ ಅದರ ಶಾಖವನ್ನು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಿಕ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಬಹುದು.

ಶ್ರೀರಾಚಾವು ಕೊರಿಯಾದ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಸುಲಭವಾದ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನೂಡಲ್ಸ್, ನಗ್ನ ಸಾಸ್, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ವರ್ಧಕರಾಗಿ ಇದನ್ನು ಯೋಚಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ
• ನಾಪಾ ಎಲೆಕೋಸು
• ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪಿನ 1/2 ಕಪ್
• 1 ಗ್ಯಾಲನ್ ನೀರಿನ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6 ಲವಂಗ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
• 1 1/2 ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಶುಂಠಿ ಚಮಚಗಳು
• ಆಫ್ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಮೀನು ಸಾಸ್
• ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನ 1 ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ 2 ಚಮಚಗಳು
• 1/2 ಕಪ್
• ಶ್ರೀರಾಚ
• 6 ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ದೀನ್ 1:

1. ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ 1-ಇಂಚಿನ ಚದರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ನಾನ್ರೆಕ್ಟೀವ್ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
3. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಕೋಸು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮುಚ್ಚಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ರಾತ್ರಿಯ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ.

ದಿನ 2:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ದೂರ ಸ್ಕ್ವೀಝ್.
2. ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಮೀನು ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಶ್ರೀರಾಚಾ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಯಿರಿ.

1. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
2. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಹುದುಗುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
3. ಒಮ್ಮೆ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಗಾಳಿತಡೆಯುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಶ್ರೀರಾಚಾದ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಇತಿಹಾಸ

ಶ್ರೀರಾಚಾವನ್ನು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನ ಶ್ರೀ ರಚಾದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಮತ್ತು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಮೆರಿಕಾ ಸಂಯುಕ್ತ ಸಂಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ವಲಸೆ ಬಂದ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ವಲಸಿಗ ಡೇವಿಡ್ ಟ್ರಾನ್, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಕಾರಣ, ತನ್ನ ಹೊಸ ದೇಶದಲ್ಲಿ ತಾನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟ ಯಾವುದೇದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಅವರು 1980 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಲಾಸ್ ಏಂಜಲೀಸ್ಗೆ ಬಂದರು.

ಶ್ರೀರಾಚಾ ಅದರ ಆರಂಭವನ್ನು ಒಂದು ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಟ್ರಾನ್ನ ವಾನ್ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಹೊರಬಂದಿತು. ಸಾಸ್ ಹಿಟ್ ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಕಂಪೆನಿಯು ಹೆಯಿ ಫಾಂಗ್ ಫುಡ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಇಂದು, 10 ಮಿಲಿಯನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾಟಲಿಗಳು ಶ್ರೀರಾಚ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಹಲವಾರು ಕಡಿಮೆ ಯಶಸ್ವಿ ನಾಕ್-ಆಫ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸಿದೆ.