ಕೌಲೊರಕಿಯಾ - ಸೆಸೇಮ್ನ ಗ್ರೀಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಕುಕಿಗಳು

ಗ್ರೀಕ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಕೌಲೋರಾ" (ಕೂ-ಲೌ-ರಾಹ್) ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ ಕುಕೀಗಳ ಹೆಸರು ಅವರ ಸುತ್ತಿನ ತಿರುಚಿದ ಆಕಾರದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ನೀವು ಕೊಲೋರಕಿಯವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳಂತೆ ಅಥವಾ "ಎಸ್."

ಕೌಲೊರಕಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದವು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಈಸ್ಟರ್ ಕುಕೀಗಳಾಗಿವೆ.

ನವೀಕರಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ: Koulourakia | ಗ್ರೀಸ್ನ ಈಸ್ಟರ್ ಕುಕೀಸ್

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1 ಪೌಂಡು ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1-1 / 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು ಕುಕಿಗಳಿಗೆ ಮೀಸಲು 2)
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
• 4 ಕಪ್ಗಳು
• ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
• 2 ಔನ್ಸ್. ಔಜೊ
• ಸೆಸೇಮ್ ಬೀಜಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 350 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ವೆನಿಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸುವವರೆಗೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೆತುವಾದದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಇದು ಜಿಗುಟಾದಂತಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಹಿಸುಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಳ್ಳಿಯ ಅಥವಾ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಕೊಳವೆಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದ ವೇಳೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ಒಂದು ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಊಟ ಚಾಕುವಿನ ಉದ್ದದ ಬಗ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಕೊಳವೆ ಅಥವಾ ಹಗ್ಗದ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪಟ್ಟು ಎರಡು ಬಾರಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ವೃತ್ತ ಅಥವಾ "S" ಆಕಾರವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ಉಳಿದಿರುವ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಸೇರಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಸ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 350 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಕುಕಿ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳು ಸುವರ್ಣ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	357
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	28 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	16 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	8 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	148 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	368 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	25 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	0 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	4 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.