ಕ್ರೆಮ್ಗಾಗ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ವೆಲ್ಷ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಫ್ಫ್ರೋಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ' ಕ್ರೆಪೆ ' ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಷ್ರೋವ್ ಮಂಗಳವಾರ - ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಡೇ,
Crempog ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಏರಿದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಅಮೇರಿಕನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಸ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದಿನದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಮ್ನಲ್ಲೂ (ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಕೂಡ) ಉಪಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 15 FL ಔನ್ಸ್ / 450 ಮಿಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ
- 2 ಔನ್ಸ್ / 55 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ
- 10 ಔನ್ಸ್ / 275 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶ / ಸರಳ)
- 3 ಔನ್ಸ್ / 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- ಸೋಡಾದ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆತ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ಎಚ್ಚರ ವಹಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ದಪ್ಪ ಬ್ಯಾಟರ್ ರಚಿಸಲು. ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಆದರೆ ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ತನಕ ಬಿಡಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಾದ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಉಚಿತ ಬ್ಯಾಟರ್ ರೂಪಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು
- ಬಿಸಿಯಾದ ಆದರೆ ಧೂಮಪಾನದ ತನಕ ಭಾರಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಟ್ಟಿ, ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲು ಅಥವಾ ಭಾರೀ-ಆಧಾರಿತ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಭಾರಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಉದಾರವಾದ ಚಮಚವನ್ನು, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಡಲು ದಪ್ಪ ಚಹಾ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಮೇಲಿನಂತೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ತಂಪಾಗಲು ಬಿಡಬೇಡಿ.
ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ
ಈ ಸೂತ್ರವು ತನ್ನ ಪುಸ್ತಕ ಸೆಲ್ಟಿಕ್ ಕ್ಯೂಸೈನ್ನಿಂದ ಗಿಲ್ಲಿ ಡೇವಿಸ್ರವರ ಮೇಲೆ ಆಧರಿಸಿದೆ.
ವೆಲ್ಷ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಬದಲಾವಣೆಗಳು - ಕ್ರೆಂಪೊಗ್:
ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ನಿಜವಾದ ದೃಢತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ರಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ:
ಸ್ವಲ್ಪ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಟ್ಯಾರಾಗಾನ್ ಮೊದಲಾದ ಮೃದುವಾದ ಎಲೆಗಳಿರುವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಋಷಿ ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿರಬಹುದು.
ಒರಟಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಚಿಲಿ ಪದರಗಳ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉತ್ತಮ ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಾಡಿ.
ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮೂಲತತ್ವದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 580 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 27 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 147 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,768 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 71 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |