ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಕೊರತೆ

ನ್ಯಾಷನಲ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಹೆಲ್ತ್ ಪ್ರಕಾರ, "ಕ್ರೋನ್ಸ್ ಕಾಯಿಲೆ, ಗ್ಲುಟನ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಎಂಟೋಪೋಪತಿ, ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಎನಿಟೈಟಿಸ್, ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯಂತಹ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಭ್ರಮೆಯ ಮೂಲಕ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು." ಮಧುಮೇಹ, ಮದ್ಯಪಾನ ಮತ್ತು ಹಿರಿಯರು ಕೂಡ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಕೊರತೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಇದರ ಅರ್ಥ ಸೆಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಸೆಲಿಯಾಕ್ ಅಂಟು ಸಂವೇದನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ತಮ್ಮ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳು ಈ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಖನಿಜದ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಟ 300 ಕಿಣ್ವ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಶಕ್ತಿ ಚಯಾಪಚಯ, ಮೂಳೆ ಖನಿಜೀಕರಣ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಚಯಾಪಚಯ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಸಂಕೋಚನ, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ!

ಸಣ್ಣ ಕರುಳಿನ ಮೂಲಕ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಕರುಳಿನ ಸೆಲ್ಯುಲರ್ ಹಾನಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸೆಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಮಾಡುವವರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಮೂಲಕ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಮ್ಮೆ ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಕೊರತೆಯ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿರುವ ಜನರು ಮತ್ತೊಂದು ಅಡಚಣೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಖನಿಜ-ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟಗಳು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪ್ರಮುಖ ಖನಿಜಾಂಶದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸರಕು ಸುದ್ದಿ - ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಹುರುಳಿ , ಓಟ್ಮೀಲ್, ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುವ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳಿವೆ. ಹಾಲಿಬಟ್, ಪಾಲಕ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರಗಳು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಸಿಗುತ್ತಿದೆಯೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್-ಭರಿತ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ!

ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನಲ್ಲಿನ ಹೈ ಫುಡ್ಸ್:

• 1/2 ಕಪ್ ಹುರುಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗ್ರೋಟ್ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ
• 1/2 ಕಪ್ ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಓಟ್ಸ್ - 138 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲಿಬುಟ್ನ 3 ಔನ್ಸ್ - 90 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ
• ಒಣ ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿ 1 ಔನ್ಸ್ - 80 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ
• 1/2 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಲಕ - 75 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ - 50 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ
• 1/2 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ರಾಗಿ - 50 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ
• 1/2 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಕಣ್ಣಿನ ಬಟಾಣಿ - 45 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ
• 8 ಔನ್ಸ್ಗಳು ಸರಳವಾದ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು ಮೊಸರು - 45 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಬಾಳೆ - ಸುಮಾರು 30 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ

ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್-ಸಮೃದ್ಧ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

• ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ ಬಕ್ವೈಟ್ ಕ್ರೀಪ್ಸ್
• ಹುರುಳಿ ಮಿನಿ ಲೋಫ್ ಬ್ರೆಡ್
• ಫಾಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ರಾತ್ರಿ ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ ಓಟ್ಮೀಲ್
• ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ ಹ್ಯಾಲಿಬಟ್ ಸೀಗಡಿ Ceviche
• ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಕ್ವಿಚ್
• ತಾಜಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲ್ಮಂಡ್ ಮೀಲ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್
• ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಅಮರೆಟ್ಟಿ ಕುಕೀಸ್
• ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹ
• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಯಾಯ್ಡ್ ಅವರೆಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ ಬೀನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಸಲಾಡ್
• 10 ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ ಮಿಲೆಟ್ ಕಂದು
• ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಬಾಳೆ ಬ್ರೆಡ್

ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ಗಾಗಿ RDA ಗಳು

• ಶಿಶುಗಳು ... 0-6 ತಿಂಗಳುಗಳು ... 30 ಮಿಗ್ರಾಂ / ದಿನ (ಎಐ)
• ಶಿಶುಗಳು ... 7-12 ತಿಂಗಳುಗಳು ... 75 ಮಿಗ್ರಾಂ / ದಿನ (ಎಐ)
• ಮಕ್ಕಳು ... 1-3 ವರ್ಷಗಳು ... 80 ಮಿಗ್ರಾಂ / ದಿನ
• ಮಕ್ಕಳು ... 4-8 ವರ್ಷಗಳು ... 130 ಮಿಗ್ರಾಂ / ದಿನ
• ಮಕ್ಕಳು ... 9-13 ವರ್ಷಗಳು ... 240 ಮಿಗ್ರಾಂ / ದಿನ
• ಹದಿಹರೆಯದವರು ... 14-18 ವರ್ಷ ... ಪುರುಷರು 410 ಮಿಗ್ರಾಂ / ದಿನ ... ಹೆಣ್ಣು 360 ಮಿಗ್ರಾಂ / ದಿನ
• ವಯಸ್ಕರು ... 19-30 ... ಪುರುಷರು ... 400 ಮಿಗ್ರಾಂ / ದಿನ ... ಹೆಣ್ಣು ... 310 ಮಿಗ್ರಾಂ / ದಿನ
• ವಯಸ್ಕರು ... 31 ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ... ಪುರುಷರು ... 420 ಮಿಗ್ರಾಂ / ದಿನ ... ಹೆಣ್ಣು 320 ಮಿಗ್ರಾಂ / ದಿನ

• ಪ್ರೆಗ್ನೆನ್ಸಿ ... 18 ಮತ್ತು ಕಿರಿಯ ... 400 ಮಿಗ್ರಾಂ / ದಿನ
• ಪ್ರೆಗ್ನೆನ್ಸಿ ... 19-30 ... 350 ಮಿಗ್ರಾಂ / ದಿನ
• ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆ ... 31 ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ... 360 ಮಿಗ್ರಾಂ / ದಿನ
• ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ... 18 ಮತ್ತು ಕಿರಿಯ ... 360 ಮಿಗ್ರಾಂ / ದಿನ
• ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ... 19-30 ... 310 ಮಿಗ್ರಾಂ / ದಿನ
• ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ... 13 ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ... 320 ಮಿಗ್ರಾಂ / ದಿನ

AI = ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆ
ಮಿಗ್ರಾಂ = ಮಿಲಿಗ್ರಾಂಗಳು

ಯುಎಸ್ಡಿಎ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ರೆಫರೆನ್ಸ್ ರಿಲೀಸ್ 24 - ಬಕ್ವೀಟ್ ಹೋಲ್ ಗ್ರೋಟ್ ಫ್ಲೋರ್

ಯುಎಸ್ಡಿಎ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ರೆಫರೆನ್ಸ್ ರಿಲೀಸ್ 24 - ಓಟ್ಸ್