ಅಂಟುರಹಿತ ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್ ಮಿನಿ ಲೋಫ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಈ ಅಕ್ಕಿ ಮುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ತೇವಾಂಶದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸಮಗ್ರವಾಗಿಲ್ಲ. ಬೆಣ್ಣೆ-ಮುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಮಿನಿ ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಸಿದುಹೋಗದಂತೆ ಬೇಕ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಬಹುದು.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ-ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು (ಈ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿ ನೋಡಿ), ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಸಿರಪ್ , ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ಫೈಬರ್ ಪುಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಕೆಲವು ದೊಡ್ಡ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸುತ್ತವೆ. ತೂಕದಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಬೇಕರ್ಗಳಿಗೆ ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ತೂಕ ಮಾಪನಗಳೆರಡನ್ನೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳಿಗಾಗಿ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ)
- 1 ಕಪ್ / 3.9 ಔನ್ಸ್ ಅಂಟು ಮುಕ್ತ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು
- 1/2 ಕಪ್ / 3.1 ಔನ್ಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ (ಹಿಟ್ಟು ಅಲ್ಲ)
- 1/2 ಕಪ್ / 2 ಔನ್ಸ್ ಟಪಿಯೋಕಾ ಪಿಷ್ಟ
- 3/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ
- ಅಂಟು ಮುಕ್ತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 3/4 ಟೀಚಮಚ ಗ್ವಾರ್ ಗಮ್ (ಬಗ್ಗೆ ಓದಿ
- ಗೌರ್ ಗಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಸಂಥಾನ್ ಗಮ್ನ ಸಹಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮ )
- 1/4 ಟೀಚಮಚ
- ಕ್ಸಾಂಥನ್ ಗಮ್
- 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ / 2 1/4 ಟೀಚಮಚ ಒಣ ಈಸ್ಟ್ (ತ್ವರಿತ ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ ಅಲ್ಲ)
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಶುಂಠಿ (ನೆಲದ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಪಲ್ ಫೈಬರ್ ಪುಡಿ (ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ)
- 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ತೈಲ (ಬೆಳಕು, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
- 1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ (ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್)
- 3/4 ಕಪ್ / 6 ಔನ್ಸ್ ನೀರು (ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ, ಬಿಸಿ ನೀರು, ಬಿಸಿನೀರು ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ!)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಗ್ರೀಸ್ 3 ಮಿನಿ ಲೋಫ್ ಹರಿವಾಣಗಳು (5 3/4 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಇಂಚುಗಳು 3 ಇಂಚುಗಳು) ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತವೆ.
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಕ್ಹ್ಯಾಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ, ಟಪಿಯೋಕಾ ಪಿಷ್ಟ, ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಗೌರ್ ಗಮ್, ಕ್ಸಾಂಥನ್ ಗಮ್, ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಫೈಬರ್ ಪುಡಿ ಸೇರಿವೆ.
- ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೂ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೀರು.
- ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಒದ್ದೆಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಧಿಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಒಂದು ದಪ್ಪ ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಂತೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.
- ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಹರಿವಾಣಗಳಾಗಿ ಕೂಡಾ ವಿಭಜಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಸ್ ಪ್ರತಿ 1/2 ಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು.
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಕರಡು-ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒದ್ದೆಯಾಗಿರುವ ಬಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ತುಂಡುಗಳು 350 ಎಫ್ / 176 ಸಿ ವರೆಗೆ ಶಾಖ ಒವನ್ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಿವೆ.
- ಪ್ಲೇಸ್ ಲೋಫ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಹಲ್ಲುಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹರಿದು ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಡಿಜಿಟಲ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 206 ಎಫ್ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ.
- ತಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ತಂಪಾಗಿ ತಂಪು ಮಾಡಿ.
ಗಮನಿಸಿ: ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗಳು, ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಹರಿವಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು ಅಂಟುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿವೆಯೆ ಎಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಓದಿ. ತಯಾರಕರು ಸೂಚನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನ ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಂದೇಹದಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಂಟು ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಪರಿಶೀಲನೆಗೆ ತಯಾರಕನನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಬಳಸಬೇಡಿ.
ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಬಗ್ಗೆ
ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ವಿಧದಲ್ಲಿ ಮಾರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಡಾರ್ಕ್ ಹೊರಗಿನ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಮಿಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಮಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಹಲ್ಡ್ ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್ನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೆಳಕು ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೌಚರ್ಡ್ ಫ್ಯಾಮಿಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅಕಾಡಿಯನ್ ಲೈಟ್ ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಆಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಆನ್ಲೈನ್ಗೆ ಆದೇಶಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಾಬ್ ರೆಡ್ ಮಿಲ್ ಸಾವಯವ ಬಕ್ವೀಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 93 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 50 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 54 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |