ಹುರಿದ ಒಕ್ರಾ ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ, ಅತ್ಯಂತ ಹಂಬಲಿಸುವ-ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಾರ್ನ್ ಊಟ, ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಸೆಮಲೀನಾ (ಖಚಿತವಾಗಿ, ಕೆಲವರು ಬದಲಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ನಾನು ಕಾರ್ನ್ ಊಟದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ) ಕೇವಲ ಕೋಟ್ ಒಕ್ರಾ.
ನಾನು ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಪೋಕ್ ಕಾರ್ನ್-ತರಹದ ತಿಂಡಿಗಳು ಆಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಒಕ್ರಾವನ್ನು ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವಲ್ಲಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ , ಅಥವಾ ನಗ್ನ ಮಾಡಲು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಐಯೋಲಿಯನ್ನು ಕೊಡಿ.
ಒಕ್ರಾ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಲು Okra ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಓಕ್ರಾ
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 1/2 ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ ಊಟ (ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು, ಅಥವಾ ಸೆಮಲೀನಾ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಂಡ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು (ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಚಿಮುಕಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕೇನ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
- ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ (ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನೋಲ ತೈಲ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕಾಂಡವನ್ನು ಓಕ್ರಾ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಂದ ಅಂತ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಪಾಡ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನಿಂದ ಹೊಡೆದು ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪದ, ನೀರಸ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿದೆ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಎರಡನೇ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ನ್ ಊಟ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಭಾರಿ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ, 375 ° F ಗೆ 350 ° F ಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇಂಚಿನಷ್ಟು ಉಷ್ಣತೆ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡು, ಅಥವಾ ಒಂದು ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಮಚದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಮುಳುಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ - ತಕ್ಷಣವೇ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉರುಳಿಸಿ, ಅದು ಉರುಳಿಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಹಿಂಸಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಹಾರಿಸಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ).
- ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಓಕ್ರಾವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ ಮೊಲೆಗಳಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಒಕ್ರಾವನ್ನು ಎತ್ತಿ ಹಿಡಿಯಿರಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಎಗ್ ತೊಟ್ಟಿರುವಂತೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ (ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ತಗ್ಗಿಸಬಹುದು).
- 4 ಅಥವಾ 5 ಕೋಶಗಳ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆ-ಲೇಪಿತ ಓಕ್ರಾವನ್ನು ಕಾರ್ನ್ ಊಟದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಒಂದು ಕೈಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಟ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೋಳದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಟಾಸ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಒದ್ದೆಯಾದ ಓಕ್ರಾ ಮತ್ತು ಒಂದೆಡೆ ಒಣಗಿದ ಕಾರ್ನ್ ಊಟವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲು ನೀವು ಒಂದೆಡೆ ಬಳಸುತ್ತಿರುವಿರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಲೇಪಿತ ಓಕ್ರಾವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಳಿದಿರುವ ಒಕ್ರಾ ಪಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಲೇಪಿತ ಓಕ್ರಾವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ಪಾಡ್ಗಳು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬಾರದು - ಲೇಪವು ಕಂದು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ (ಮತ್ತು ಓಕ್ರಾ ಒಳಗೆ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಬೇಯಿಸಿದ ಓಕ್ರಾವನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನ ಪದರಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಇಕ್ಕುಳ ಅಥವಾ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಉಳಿದ ಒಕ್ರಾದೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಹುರಿದ ಒಕ್ರಾ ಬಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ (ನಾನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಿ!).