ಪುಲ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಬಿಬಿಕ್ಯು

01 ರ 09

ಚಾರ್ಲ್ಕೋಲ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪುಲ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಬಿಬಿಕ್ಯು - ವಾಟ್ ಯು ನೀಡ್

ಚಿಕನ್ ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಕ್ಷಮಿಸುವ ಮಾಂಸಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೂ ಅದನ್ನು ಅತಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಗೆಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಧೂಮಪಾನವನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಪುಲ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಎನ್ನುವುದು ಎಳೆದ ಹಂದಿಯ ಒಂದು ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾದ ಆವೃತ್ತಿ ಮತ್ತು ಇದು ಕೋಷರ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಇದು ನಿಖರತೆಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹುರಿದ ಸಮಯವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಪಡೆಯುವುದು. ನಂತರ, ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ರಾಶಿಗೆ ಕೈಯಿಂದ ಎಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟ, ಇದು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದವು ಮತ್ತು ಇವನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚಾರ್ಕೋಲ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

• 5 ರಿಂದ 6 ಪೌಂಡುಗಳಷ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್
• ಚಾರ್ಕೋಲ್ ಗ್ರಿಲ್
• ಚಾರ್ಕೋಲ್
• ಗಟ್ಟಿಮರದ ಧೂಮಪಾನದ ತುಂಡುಗಳು
• ಒಳ್ಳೆಯ ಪೌಲ್ಟ್ರಿ ಬ್ರೈನ್
• ಒಳ್ಳೆಯ ಪೌಲ್ಟ್ರಿ ರಬ್
• ಒಳ್ಳೆಯ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್
• 2 ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು
• ನಿರೋಧಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಆಹಾರ ಕೈಗವಸುಗಳು
• ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಆಹಾರ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್
• ನೀರು

ಚಾರ್ಕೋಲ್ ಗ್ರಿಲ್ಸ್ ವಿಶಾಲ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯ ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಪೂರ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಇದ್ದಿಲು ಗ್ರಿಲ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಧಾನವು ಪರೋಕ್ಷವಾಗಿ ತುಂಬುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರದೇಶವು ಗ್ರಿಲ್ನ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತುಂಡುಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕೋಳಿ ಹೊಗೆ ಬೇಕಾದ ಎರಡು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ಅಡಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರದೇಶದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು; ಅರ್ಧ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಇಲ್ಲ.

ಈ ವಿಧಾನವು ಸುಮಾರು 8 ರಿಂದ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಮುಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಹುತೇಕವು ಚಿಕನ್ನ ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯ ಸಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

02 ರ 09

ಚಾರ್ಲ್ಕೋಲ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪುಲ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಬಿಬಿಕ್ಯು - ಬ್ರೈನಿಂಗ್ ಚಿಕನ್

ಒಳ್ಳೆಯ ಕೋಳಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬ್ರೈನಿಂಗ್ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಇಡೀ ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ನೀವು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ

• ದೊಡ್ಡ ಕೋಣೆಯೊಂದನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಳಿಗೆ ಸಮರ್ಪಿಸಬಲ್ಲ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬೌಲ್
• 1/4 ಕಪ್ ಉಪ್ಪು
• 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 4 ಕಪ್ ನೀರು
• ಬಯಸಿದಂತೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದುಪ್ಪಟ್ಟು ಮಾಡಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಕೋಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 4 ರಿಂದ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬ್ರೈನ್ ಚಿಕನ್.

4 ರಿಂದ 6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಕೋಳಿ ತೆಗೆದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

03 ರ 09

ಸ್ಪೈಸ್ ರಬ್

ಕೋಳಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ, ತೊಳೆದುಕೊಂಡು ಒಣಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ರಬ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಸಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾವು ಚಿಕನ್ ಹುದುಗಿಸಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಕಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ತಪ್ಪಿಸಲು. ನೀವು ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ರಬ್ ಬಳಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೇಹ ಕುಹರದೊಳಗೆ ರಬ್ ಪಡೆಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸ್ತನ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಎಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ ರಬ್ ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ತುಂಬಿದ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಗ್ರಿಲ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

04 ರ 09

ಗ್ರಿಲ್ ಸಿದ್ಧತೆ

ಪೂರ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಇದ್ದಿಲು ಗ್ರಿಲ್ಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಆಹಾರದಿಂದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಟ್ರಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಸುಡುವ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಎರಡು ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ತುದಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಲು ಈ ಬೆಳಕಿನ ಸಾಕಷ್ಟು ಇದ್ದಿಲು ಮಾಡಲು. ಇದ್ದಿಲು ಚಿಮಣಿ ಹೊಂದಿರುವ ಇದ್ದಿಲು ಬೆಳಕಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಗ್ರಿಲ್ನ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಇದ್ದಿಲು ಬೆಳಕಿಗೆ ತರಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಸುಡುವ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಬಳಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಲುಪುವ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಹನಿ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಜ್ವಾಲೆ-ಅಪ್ಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಲ್ಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ನಾನು ಗಟ್ಟಿಮರದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅವುಗಳನ್ನು moisten ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈಗ ಅಡುಗೆ ತುಂಡನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ. 250 ರಿಂದ 275 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ / 120 ರಿಂದ 135 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿನ ದ್ವಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಗ್ರಿಲ್ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆ ಒಮ್ಮೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಲು ಸಮಯ.

05 ರ 09

ಧೂಮಪಾನ

ಗ್ರಿಲ್ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಿದ್ದಾಗ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಗ್ರಿಲ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಚಹಾವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹನಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ನಾನು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಒಂದು ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಗ್ರಿಲ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಂಕಿಯು ಇನ್ನೂ ಸುಡುವದು ಮತ್ತು 250 ರಿಂದ 275 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ / 120 ರಿಂದ 135 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ವರೆಗಿನ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣತೆಯು ನಿರ್ವಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಣ್ಣಿಡಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕೋಳಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ.

06 ರ 09

ಕುಕ್ ಮುಂದುವರಿಕೆ

ಸುಮಾರು 90 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಲು ಸಮಯ. ನಮ್ಮ ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಧೂಮಪಾನಿಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಮೂಲಕ ಈ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾಡಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಕೋಳಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಹತ್ತಿರ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಕಡೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಅಂತ್ಯಗೊಳ್ಳುವ ಸಮಯದಿಂದ ಇದು ನಮಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ನೀಡಬೇಕು.

ಮುಂದುವರೆಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಇಂಧನವಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ಸಮಯ ಇದೇ ಆಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬೆಂಕಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಮರದ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಸ್ಮೋಕ್ ಉತ್ತಮವಾದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಅದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಒಂದು ಬಲವಾದ ಹೊಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಹೊಗೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

07 ರ 09

ಕುಕ್ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವುದು

ಚಿಕನ್ ಮಾಡುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ಸಮಯ ಇದು. ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾಂಸ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಬಳಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಡಿಜಿಟಲ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರತಿ ಸ್ತನ ಕೇಂದ್ರವನ್ನೂ ಪ್ರತಿ ತೊಡೆಯ ದಪ್ಪವಾದ ಭಾಗವನ್ನೂ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಕೋಳಿ ಸಮವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವೆ ಎಂದು ನಾವು ನಂಬಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಡೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಭಾಗವು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾದರೆ ನೀವು ಮತ್ತೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು. ಸುಮಾರು 185 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ / 85 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನೋಡಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 165 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ / 75 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಇದ್ದಿಲು ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ಶುದ್ಧ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಲ್ಯುಮಿನಿಯಮ್ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಗ್ರಿಲ್ನ ಕೋಳಿಮರಿನಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ವಾರಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸಾಯುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

08 ರ 09

ಎಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಸಾಸಿಂಗ್

ಕೋಳಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಒಂದು ಜೋಡಿ ಇನ್ಸುಲೇಟೆಡ್ ಆಹಾರ ಕೈಗವಸುಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಬಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು. ಇದು ಗೊಂದಲಮಯ ಕೆಲಸದ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ, ಸ್ವಚ್ಛ ಕಾರ್ಯಕ್ಷೇತ್ರವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಟ್ರಿಕ್ ಇಲ್ಲ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಡೆದುಹಾಕುವುದು, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನೀವು ಮಾಂಸದ ರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತ್ಯಗೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎಸೆಯುವುದು ಅಥವಾ ನೀವು ನಂತರ ತಿನ್ನಲು ಹೋದರೆ, ಕಡಿಮೆ-ತಾಪಮಾನದ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್. ಮಾಂಸ ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ಬಯಸಿದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಮವಾಗಿ ಕೋಟ್ಗೆ ಎಸೆಯುವುದು.

09 ರ 09

ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಿಮ್ಮ ಎಳೆದ ಕೋಳಿಗೆಯನ್ನು ನೀವು ಏನು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಪ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಳೆಯಲಾದ ಹಂದಿಯನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಎಳೆದ ಕೋಳಿಗೆಯಿಂದ ಎಳೆಯಲಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಯಾವುದನ್ನೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಾಶಿಯನ್ನು ಉದಾತ್ತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಎಳೆದ ಕೋಳಿ, ಉತ್ತಮ ಕೋಲ್ಸ್ಲಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಕಂದು:

• ಪುಲ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು
• ಲೆಮೊನಿ ಪುಲ್ಡ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪುಲ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು