ಬೆಣ್ಣೆ ಸೀಗಡಿಗಳು

ಈ ಮಲೇಷಿಯಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ಕರಿ ಎಲೆಗಳು ಭಾರತೀಯ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ 1 ಪೌಂಡ್ ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳು
• ಸೀಗಡಿಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ 1 ಕಪ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಸ್ಟಿಕ್ (4 ಔನ್ಸ್) ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಚಿಗುರು ಕರಿ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ (ಪ್ರತಿ ಚಿಗುರು ಸುಮಾರು 16 ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ)
• 1 ಟೀಚಮಚ ಚೀನೀ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ ಶೆರ್ರಿ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ
• ಅಲಂಕರಿಸಲು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಸೀಗಡಿಗಳಿಂದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಆದರೆ ಬಾಲವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

2. 350 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 1 ಕಪ್ ತೈಲವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಅವರು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ (ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ). ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

3. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭಾರೀ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ. ಕರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕುಕ್ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ನಂತರ ತೈಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು, ಚೀನೀ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ , ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಚಿಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೂಡಲು.

4. ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹೀಟ್ ಮೂಲಕ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆ ಹೊಂದಿದೆ: ಕ್ಯಾಲೋರಿ 354, 2 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, 19 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 30 ಗ್ರಾಂ ಫ್ಯಾಟ್, 237 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್, ಜಾಡಿನ ಫೈಬರ್, 210 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸೋಡಿಯಂ, 210 ಮಿಗ್ರಾಂ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	422
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	26 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	17 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	7 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	61 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	13 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	37 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	3 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	11 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.