ಇದು ಧೂಮಪಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ರೋಟಿಸ್ಸೆರೀಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಪರಿಮಳದ ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಆದ್ದರಿಂದ ಕೋಮಲ ನೀವು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸ ಎತ್ತುವ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ
- 1/2 ಕಪ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಂಬೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ
- 1 ಕಪ್
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು
- 2 ಲವಂಗಗಳು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 2 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 1 ಟೀಚಮಚ
- ಟ್ಯಾರಗನ್
- 1/2 ಕಪ್ ಹಣ್ಣಿನ ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಚಿಕನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ನೇತಾಡುವ ಚರ್ಮದ ಬಿಟ್ಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ಯಾಟ್ ಕೋಳಿ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ.
- ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಟ್ಯಾರಗನ್ ಜೊತೆಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಸ್ಟಫ್ ಕೋಳಿ 1/3 ತುಂಬಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ತುಂಬುವುದು ಸೇರಿಸಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಧೂಮಪಾನಿಗಳನ್ನು ಫಲವುಡ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಕೋಳಿಗಳನ್ನು 80% ಬಿಳಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಮತ್ತು 2 ರಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ನ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು, ರೋಟಿಸ್ಸೆರಾ ರಾಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ (1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ 1.5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ) ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಆಂತರಿಕ ಉಷ್ಣತೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೊಡೆಯಲ್ಲಿ) 175 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ .
- ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಲ್ಯುಮಿನಿಯಮ್ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಡೇರೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ಉಳಿದಿರಲಿ.
- ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಾರ್ವ್ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 331 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 70 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,367 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 27 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 27 ಗ್ರಾಂ |