ವೈಟ್ ಸಾಸ್ನ ಅಲಬಾಮಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಚಿಕನ್

01 ರ 01

ವೈಟ್ ಸಾಸ್ನ ಅಲಬಾಮಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಚಿಕನ್

ನೀವು ವೈಟ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಬಾಮಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೂರು ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾರಣಗಳನ್ನು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ಸುಲಭ, ಅದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಡ್ ಚಿಕನ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮ್ಮಿಶ್ರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಚಿಟ್ಟೆ ಇದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾದರೆ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ರುಚಿಕರವಾದ, ಟಾರ್ಟ್ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ನಿಜವಾದ ಅನನ್ಯವಾದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ರೂಪವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಈ ಚಿಕನ್ ಚಿಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಗುವೆವು, ಇದು ತೈಲದ ಬೆಳಕಿನ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಲದ ಋತುವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಹಿಕ್ಕರಿ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪರೋಕ್ಷವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸುಮಾರು 300 ರಿಂದ 325 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ನಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಲು 3 ಗಂಟೆಗಳ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೇಜಿನ ಬಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಅದ್ಭುತ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

• 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್
• ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಧೂಮಪಾನಿ
• ಆ ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಧೂಮಪಾನಿಗಾಗಿ ಇಂಧನ
• ಸುಮಾರು 5 ಅಥವಾ 6 ದೊಡ್ಡ ಹಿಕ್ಕರಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ
• 2 ಕಪ್ ಅಲಬಾಮಾ ವೈಟ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್
• ತೈಲ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ನೀವು ಉತ್ತಮ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ, ಇಡೀ, ಚಿಟ್ಟೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪರೋಕ್ಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾದ ಒಂದು ಇದ್ದಿಲು ಗ್ರಿಲ್. ನೀವು ಧೂಮಪಾನಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ (225 ರಿಂದ 250 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್) ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು 300 ರಿಂದ 325 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಕೋಳಿಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು 3 ರಿಂದ 3 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

02 ರ 08

ಬಟರ್ಫ್ಲೈಡ್ ಚಿಕನ್

ನೀವು ಚಿಟ್ಟೆ ಚಿಟ್ಟೆ ಹೇಗೆ ಹೇಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಲಿಯಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ. ಇದು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕಿ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಅದರ ಹ್ಯಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಅದು ಬೇಗನೆ ಹೋಗಬೇಕು. ಚಿಟ್ಟೆ ಚಿಟ್ಟೆಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೋರ್ಡ್ ಸ್ತನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಇರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ಜೋಡಿ ಕಿವಿಯ ಕತ್ತರಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ತಿರುಗಿ, ಬಾಲವು ನಿಮ್ಮ ಕಡೆಗೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಬೆನ್ನೆಲುಬಿನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಗಳ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲು ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಡಿತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರಬಾರದು. ಹಕ್ಕಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಬೆನ್ನೆಲುಬಿನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು. ಬೆನ್ನೆಲುಬು ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೋಳಿ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ತನಕ ಸ್ತನ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿರಿ. ನೀವು ಒರಟು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ಚಿಟ್ಟೆಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದೆರಡು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಆದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೋಟಿಸ್ಸೆರೀ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಬಿಯರ್ ಕ್ಯಾನ್ ಚಿಕನ್ ಎಂದು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ .

03 ರ 08

ಚಿಕನ್ ಋಷಿ

ಚಿಕನ್ ಚಿಟ್ಟೆ ಒಮ್ಮೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಮುಖ ನೀಡಿ. ಬೆನ್ನೆಲುಬು ತೆಗೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಮೂಳೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಇಲ್ಲವೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಮ್ಮೆ ತೊಳೆದು, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಒಣಗಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಚಿಕನ್ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಲೇಪನವನ್ನು ನೀಡಿ. ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರವಾಗಿದ್ದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ತೈಲಗಳ ಹೊಗೆ ಬಿಂದುವಿನ ಕೆಳಗಿರುವ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಾವು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರೋ ಅದು ನಿಜವಲ್ಲ. ನಾನು ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಚಿಕನ್ ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಋತುವಿನ ಇದು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಉದಾರ ಭಾಗವನ್ನು.

08 ರ 04

ಬಿಲ್ಡಿಂಗ್ ದಿ ಫೈರ್

ನಮ್ಮ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಮಾಡದೆಯೇ ನಮಗೆ ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಪರೋಕ್ಷ ಬೆಂಕಿ ಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಲು ಬೆಂಕಿಯು 300 ರಿಂದ 325 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ವರೆಗೆ 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿರಬೇಕು. ಒಮ್ಮೆ ನಿಮ್ಮ ಇದ್ದಿಲು ಬಿಳಿಯ ಬೂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟುಹೋದರೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಹೋಗಿ ತಯಾರಾಗಿದ್ದೀರಿ. ನಾನು ಕೋಳಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ವಿತೀಯ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ದ್ವಾರಗಳನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಮರದ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಕೊಠಡಿ ಬಿಡಿ.

05 ರ 08

ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ ಇರಿಸುವ

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ನಮಗೆ ಬೇಕು. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಧೂಮಪಾನಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಕೋಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ನೀಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಪರೋಕ್ಷವಾಗಿ ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಕೋಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾದ ಮೂಲಭೂತ ಕೆಟಲ್ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ನಾನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಗ್ರಿಲ್ ಚರ್ಮದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಲೈವ್ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳು ನೇರವಾಗಿ ಅದರ ಕೆಳಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸುಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲು ತಿರುಗಲು ಮತ್ತು ಹಕ್ಕಿಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಾವು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

08 ರ 06

ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು

ನೀವು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ತುದಿಯನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡಿದರೆ, ಈಗ ನೀವು ಮರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯೊಂದನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಇಡುವ ಮೊದಲು ಕಣಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಧೂಮಪಾನವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೂರೈಸಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಆಹಾರವು ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಮೊದಲು ಹೊಗೆ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಿಲ್ಲ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅಲಬಾಮಾದ ಮರದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಹಿಕರಿಯಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮೀರಿಸದೆಯೇ ಹಿಕರಿ ಕೋಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಮಸುಕಾದ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ಗ್ರಿಲ್ನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ನಾನು ಸುಮಾರು 5 ಅಥವಾ 6 ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಮುಂದೆ ಸುಟ್ಟು ಆದ್ದರಿಂದ ನಿರಂತರವಾದ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೆನಪಿಡಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲ, ಚಿಪ್ಸ್ ನೆನೆಸು. ನಾನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ಅವರ ಬರ್ನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ನನಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

07 ರ 07

ಚಿಕನ್ ಫ್ಲಿಪ್ಪಿಂಗ್

ನಮ್ಮ ಗುರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಸರಾಸರಿ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದರ ಅರ್ಥ ಸುಮಾರು 1 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನಂತೆಯೇ, ನೀವು ಚಿಕ್ಕ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ, ಚಿಕನ್ ತಿರುಗಿಸಿ ಈ ಬಾರಿ ಅಥವಾ ನೀವು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚಿಕನ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಿರುಗಿಸಿ. ಇದು ಇನ್ನೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಫ್ಲಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿರುವುದನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು. ನೀವು ಕೋಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ವಾದವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ 1 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದಿಲು ಬೆಳಕನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಇದ್ದಿಲು ಚಿಮಣಿ ಮಾಡಿ. ನೇರ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇಳಿಜಾರುಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಡಿ. ಇದು ಕೆಟ್ಟ ರುಚಿಯ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಧೂಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

08 ನ 08

ಚಿಕನ್ ಸಾಸಿಂಗ್

ಕೋಳಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ. ಇದು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಆಗಿದ್ದು, ಕೋಳಿಗೆಯನ್ನು ಕೋಳಿಮಾಡಲು ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ತಲುಪಿದಾಗ ಚಿಕನ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತೊಡೆಯ ದಪ್ಪವಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ. ಒಂದು ಕಾಲಿನ ಹಿಡಿತವನ್ನು ಪಡೆದು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಒಂದು ಟ್ರಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಚಿಕನ್ ಮಾಡಿದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿದರೆ.

ಈ ಸಾಸ್ ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಚಿಕನ್ ಗ್ರಿಲ್ ಬಿಟ್ಟು ನಂತರ ನಮ್ಮ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಚಿಕನ್ಗೆ ನೀವು ಅಲಬಾಮಾ ವೈಟ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ನ 1 1/2 ರಿಂದ 2 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತರ ಅಲಬಾಮದ ಹಳೆಯ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಕೀಲುಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಇಡೀ ಕೋಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬಕೆಟ್ ಆಫ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಬಹುಶಃ ಒಂದು ಕೋಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಹಾಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ಹೊರಬಂದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು ಎಂದು ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೋಳಿ ಶಾಖವನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಸ್ರವಿಸುವ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಕುಂಚದಿಂದ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಚಿಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಮೃದುತ್ವ ಈ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ಮಾಡಲು ಸುಲಭ) ಮತ್ತು ಸೇವೆ. ಅಲಬಾಮಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಚಿಕನ್ ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ಬಿಸಿಬಿಸಿ ಬಡಿಸಬೇಕು. ನಾನು ಈ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.