ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ವಾಲ್ನಟ್ ರೋಸ್ಮರಿ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿರುವ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಾಲ್ನಟ್-ಸ್ಟೆಡ್ಡ್, ರೋಸ್ಮರಿ-ಫ್ಲೆಕ್ಡ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ರುಚಿಕರವಾದ, ಕುರುಕಲು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಲೋಫ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಲೋಫ್ ಪೂರ್ವ-ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ದಂತಕವಚ ಡಚ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಡ್, ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ನ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಲೋಫ್, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ.
ಕುರುಕಲು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸುಂದರ ಮೂಲ ಅಂಟು ಮುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ , ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ತೇವಭರಿತ, ದೈನಂದಿನ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಅಂಟು ಮುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಾಬ್ ರೆಡ್ ಮಿಲ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ)
- 1 ಕಪ್ ಬಾಣಬಿರುಸು ಪಿಷ್ಟ
- 1 ಕಪ್ ಟ್ಯಾಪಿಯಾಕಾ ಪಿಷ್ಟ
- 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ)
- 1/4 ಕಪ್ ಮಜ್ಜಿಗೆ (ಪುಡಿ)
- 1 ಚಮಚ ಗ್ವಾರ್ ಗಮ್ (ಅಥವಾ ಕ್ಸಂಥಾನ್ ಗಮ್)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 5 ಟೀಚಮಚ ಈಸ್ಟ್ (ತ್ವರಿತ ಶುಷ್ಕ ಕಣಗಳು)
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
- 1/2 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ವರ್ಜಿನ್, ಜೊತೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು)
- 1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ
- 1 1/3 ಕಪ್ ನೀರು (ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ, ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್, ಅಥವಾ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಬಿಯರ್)
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರೋಸ್ಮರಿ (ತಾಜಾ, ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1/2 ಕಪ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದು. ವಿನೆಗರ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ.
- ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ದ್ರವ ಸೇರಿಸಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಡಫ್ ತುಂಬಾ ತೀವ್ರವಾದ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ, ದಪ್ಪವಾದ, ಶಾಗ್ಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಚಹಾ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಕವರ್ ಬೌಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 400 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಒಂದು 2-ಕಾಲುಭಾಗದ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಡಚ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಒವೆನ್ಫ್ರೂಫ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಖಾದ್ಯವೊಂದರಲ್ಲಿ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು, ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಡಫ್ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡುವಾಗ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಬ್ರೆಡ್ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಕ್ರೆಪ್ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಕುವನ್ನು ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುದಿಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
- 35 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೂಗು ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು, ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಲಾದ ತ್ವರಿತ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು 205 ಡಿಗ್ರಿ ಓದುತ್ತದೆ.
- ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ತಂಪು ಮಾಡಿ.
ಸಲಹೆಗಳು:
ಡಫ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ತೋರುತ್ತದೆ ವೇಳೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಡಫ್ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, 1/3 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ಲುಟನ್ ಫ್ರೀ ಫ್ಲೋರ್ಸ್ ನೀರು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ- ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇತರ Gf ಫ್ಲೋರ್ಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಬಳಸಿದ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು.
ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಓವನ್ನಿಂದ ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ, ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ತಂಪು ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು- ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು 15-20 ಒಂದು 300-ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ನಿಮಿಷಗಳು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವೈನೈಗ್ರೇಟ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ನಗ್ನ ಸಾಸ್, ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೌಲ್, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ .
ಜ್ಞಾಪನೆ: ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗಳು, ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಹರಿವಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು ಅಂಟುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿವೆಯೆ ಎಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಓದಿ. ತಯಾರಕರು ಸೂಚನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನ ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಂದೇಹದಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಂಟು ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಪರಿಶೀಲನೆಗೆ ತಯಾರಕನನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಬಳಸಬೇಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 390 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 63 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 176 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 51 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |