ಉತ್ತಮ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಕೀಲಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಲೆಟಿಸ್ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದದ್ದು ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಹಸಿರು, ನಯವಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನಂತಹ ನಿರಾಶಾದಾಯಕ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಏನನ್ನೂ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ: ಎರಡು ವಸ್ತುಗಳು ಸಲಾಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಳಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಳಿರಬಹುದು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಲೆಟಿಸ್ ಗರಿಗರಿಯಾದವರನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚೀಲವೊಂದರಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದು ಭಾವಿಸುವಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ.
ಮುಚ್ಚಿ ಮುಚ್ಚುವ ಮುಂಚೆ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೊನೆಯ ಕಣವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಚೀಲವೊಂದರಲ್ಲಿ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಸೇರಿಸುವಂತಹ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಓದಿದ್ದೀರಿ.
ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಆ ಸಲಹೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಲೆಟ್ಯೂಸ್ಗೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಗರಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಗಾಳಿಯ ಹರಿವು, ತೇವಾಂಶದ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೊತೆಗೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಳಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ರಂದ್ರವಾದ ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುತ್ತವೆ, ಅದು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ ವಾಯು ಪರಿಚಲನೆಗಾಗಿ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.
(ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರಿಂದ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ , ಇದು ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಲೆಟಿಸ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಳಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವು ನೀವು ತಾಜಾ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವವರೆಗೂ ಚಿಂತೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.)
ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲೆಟಿಸ್ ಗರಿಗರಿಯಾದದನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಇಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ:
- ಕಾಂಡದ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
- ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಕ್ (ಅಥವಾ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್) ತುಂಬಿಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಲಿರುವ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನವಿರಾಗಿ ನುಣುಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಯಾವುದೇ ಗ್ರಿಟ್ ಸಿಂಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲೀನ್ ಲೆಟಿಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಥವಾ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಹಂತವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೊಳಕು ಲೆಟಿಸ್ಗಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಈಗ ನೀವು ಲೆಟಿಸ್ ಒಣಗಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಸಲಾಡ್ ಸ್ಪಿನ್ನರ್. ಆದರೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಹಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು (ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದಾದ) ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ.
- ಸಲಾಡ್-ಸ್ಪಿನ್ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ. ಎಲೆಗಳು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗುತ್ತವೆ-ಅದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು.
- ಸಲಾಡ್ ಸ್ಪಿನ್ನರ್ನಿಂದ ಬ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಬ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. (ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಸ್ಪಿನ್ನರ್ ಬ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್ನ ಬದಲಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾಗಿರುತ್ತದೆ.) ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಒಳಚರಂಡಿಯನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೇಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೌಲ್-ನೆನಪನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ನಿಮಗೆ ಗಾಳಿಯ ಹರಿವು ಬೇಕು.
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು 3 ರಿಂದ 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಒಣಗಿದಲ್ಲಿ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ-ಅವು ನೆನೆಯುವುದಲ್ಲ, ತೇವವಾಗಿರಬೇಕು.
ಈ ತಂತ್ರವು ಮಿಶ್ರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನದ ನಿಖರವಾದ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಿತ ಸಲಾಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಚೀಲವೊಂದರಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಕ್ಲಾಮ್ಷೆಲ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ಯಾವುದೇ ಗಾಳಿಯ ಹರಿವುಗಳಿಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಆ ವಿಧಗಳು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತವೆ.
ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸಡಿಲ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು. ಹೌದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆ ಮಿಶ್ರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ತೊಳೆದುಕೊಂಡಿವೆ, ಆದರೆ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ತೊಳೆಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಜೊತೆಗೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಗಾಳಿ ಹರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
(ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಾರದು, ಪಡೆದಿರುವ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಆಹಾರ ವಿಷಪೂರಿತದ ಅನೇಕ ಏಕಾಏಕಿ ಅಪರಾಧವೆಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ , ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ತೊಳೆಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.)
ನಿಮ್ಮ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಜೊತೆ, ನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೀರಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ದೊಡ್ಡ ವೇನಿಗ್ರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.