ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಕಾರ್ನೆ ಅಡಾಡಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸುಟ್ಟ ಗೋಮಾಂಸವು ಕೊಲಂಬಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಧಾನ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಹಾಗೆಯೇ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ಗಳಿವೆ. ಕಾರ್ನೆ ಆಸ್ಪಡಾವನ್ನು ಸಾಲ್ಸಾ ಡಿ ಆಜಿ ಪಿಕಾಂಟೆ (ಟೊಮೆಟೊ-ಆಧಾರಿತ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ ಸಾಸ್) ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅರೆಪಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ , ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಅಸ್ಪಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 2-ಎಲ್ಬಿ ಪಾರ್ಶ್ವದ ಸ್ಟೀಕ್
- 1/4 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ
- 1 ಬಾಟಲ್ ಬಿಯರ್
- 1/2 ಕಪ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
- 3 ಗಂಟೆಗಳ ರಸ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4-6 ಲವಂಗ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
- ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್ 1 ಚಮಚ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
- 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಸ್ಯಾಜೊನ್ಗೋಯಾ ಆಚಿಯೊಟೆ ಜೊತೆ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬಿಯರ್ ಬಾಟಲ್, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ನಿಂಬೆ ರಸ , ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ವೊರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ನ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, 1/2 ಎಣ್ಣೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಸಜೋನ್ಗೋಯಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ.
- ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದ ಒಳಗೆ ಪಾರ್ಶ್ವದ ಸ್ಟೀಕ್ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸೀಲ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಬಿಗಿಯಾಗಿ, ನಂತರ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಹಾಜರಾಗಲು ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದವರೆಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5-8 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಥವಾ ಅಪೇಕ್ಷಿತ doneness ರವರೆಗೆ.
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೀಕ್ ರೆಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ , ನಂತರ ಧಾನ್ಯದ ವಿರುದ್ಧ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 458 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 119 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 171 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 44 ಗ್ರಾಂ |