ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮಂಗಳಲಾ

ಈ ಸುಟ್ಟ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಚಿಕನ್ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮಾರ್ಸಲಾ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಮೂಲಕ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಇದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪಾಸ್ಟಾ, ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಏನಾದರೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾದ ವಾರದದಿನ ಊಟಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 4 ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು (ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಚರ್ಮರಹಿತ)
• ಮಂಗಳಲಾ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
• 1/3 ಕಪ್ / 80 ಎಂಎಲ್ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1/4 ಕಪ್ / 60 ಎಂಎಲ್ ಮಾರ್ಸಲಾ ವೈನ್
• 1/4 ಕಪ್ / 60 ಎಂಎಲ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ (ಶೀತ)
• 2 4 ಔನ್ಸ್ / 120 ಎಂಎಲ್ ಕ್ಯಾನ್ ಅಣಬೆಗಳು (ಬರಿದು)
• 1 ಸ್ಲೈಸ್ ಪ್ರೋಸಿಯುಟೊ (ಚೌಕವಾಗಿ)
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 30 ಮಿಲೀ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
• 2 ಚಮಚಗಳು / 10 ಮಿಲೀ ಇಯೊಟ್ಗಳು (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
• 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
• 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು / 10 ಎಂಎಲ್ ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಟ್ರಾಚ್
• 1/4 ಟೀಚಮಚ / 1.25 ಮಿಲಿ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• 1 ಟೀಚಮಚ / 5 ಮಿಲೀ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
• ಚಿಕನ್ ರಬ್ಗಾಗಿ:
• 1 1/2 ಚಮಚಗಳು / 7.5 ಮಿಲಿ ಉಪ್ಪು
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / 2.5 ಮಿಲೀ ಒರೆಗಾನೊವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ
• 1/2 ಟೀಚಮಚ / 2.5 ಮಿಲೀ ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / 2.5 ಮಿಲೀ ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• 1/4 ಟೀಚಮಚ / 1.25 ಎಂಎಲ್ ಮಾರ್ಜೋರ್ಮ್
• 1/4 ಟೀಚಮಚ / 1.25 ಎಂಎಲ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
• 1 ಟೀಚಮಚ / 5 ಮಿಲೀ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು. ರಬ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಚಿಕನ್ marinating ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು. ಒಂದು ಸಾಧಾರಣ ಸಾಸ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಸಿಯುಟೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ browned ತನಕ shallots ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು sauté ಸೇರಿಸಿ. ಮರ್ಸಲಾ ವೈನ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸಾಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ತನಕ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಅಧಿಕ ಶಾಖಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು ಉಷ್ಣಾಂಶ ಮತ್ತು ಬಲಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆ, ಇಕ್ಕುಳಗಳು, ಮುಚ್ಚಿದ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಗೆ ಪಾಯಿಂಟ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ತೈಲ ಗ್ರಿಲ್ ತೂರು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರ್ಯಾಟ್ಗಳಲ್ಲಿ 2-3 ಪಾಸ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

4. ಪಾರ್ಶ್ವಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 6 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು. 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ 90 ಡಿಗ್ರಿ ತಿರುವು ನೀಡಿ ಕ್ರಿಸ್ಕ್ರಾಸ್ ಮಾರ್ಕ್ಸ್ ರಚಿಸಲು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸ್ತನದ ದಪ್ಪವಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ 165 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸ್ತನದ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮರ್ಸಲಾ ಮಿಶ್ರಣದ 1/4 ಚಮಚ ಮತ್ತು ಸೇವೆ.