ಕ್ರಾನ್ಸೆಕೆಕ್, ಅಥವಾ "ರಿಂಗ್ ಕೇಕ್" ಎಂಬುದು ನಾರ್ವೆಯ ಸಹಿ ಕೇಕ್ ಆಗಿದ್ದು, ಮದುವೆಯ, ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬ, ಪದವಿ ಮತ್ತು ರಜೆ ಔತಣಕೂಟಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಳದ ಹೆಮ್ಮೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಾದಾಮಿ, ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆಚರಣೆಯ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಭವ್ಯವಾದ ಹಿಟ್ಟುರಹಿತ, ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಕೇಕ್ಗಾಗಿ:
- 5 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ಎಲ್ಬಿ ಕಚ್ಚಾ ಬಾದಾಮಿ
- 1 ಪೌಂಡು
- ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಾದಾಮಿ ಸಾರ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದ ಹಿಟ್ಟು
- ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ:
- 3 ರಿಂದ 4 ಕಪ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಎಗ್ ಬಿಳಿಯರು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಾದಾಮಿ ಸಾರ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ನೀರನ್ನು ತಂದು, ನಂತರ ಬಾದಾಮಿಗೆ 1/2 ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್-ಲೇನ್ಡ್ ಕುಕೀ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ( ಗಮನಿಸಿ: ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 170 ಎಫ್) 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಯ್ಯುವುದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಬೇಡಿ). ಬೀಜಗಳು ರುಬ್ಬುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಬೇಕು.
- ಉತ್ತಮವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿಸದ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ( ಗಮನಿಸಿ: ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಇದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅತಿ-ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ). ಮುಂದೆ, ಬ್ಲಾನ್ಡ್ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಬಾದಾಮಿ "ಫ್ಲೋರ್ಸ್" ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ, ಈ ಸಂಯೋಜಿತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು ನೆಲದ ನಂತರ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ, 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಸಾರ ರಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಬರ್ನರ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ. ಮರದ ಚಮಚ ಬಳಸಿ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಗಳಿಂದ ಎಳೆದು ತನಕ ನಯವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನಾಗಿ ಆಕಾರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ (ಈ ಹಂತವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಟದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಂತೆಯೇ ಇದೆ; ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಾದಾಮಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಹ ಸ್ಥಿರತೆ ಆಟದ ಹಿಟ್ಟು).
- ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ನಿಮ್ಮ ಎಣ್ಣೆ 400 ಎಫ್. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲೀನ್ ಕೌಂಟರ್ ಹಿಟ್ಟು; ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಧೂಳು ಆರು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಸ್ಕೆಕ್ ರೂಪಗಳು (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ).
- ಬಾದಾಮಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 18 1/2 "-ಆದ್ಯಂತದ" ಹಾವುಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, "1/2-ಇಂಚ್ ಇನ್ಕ್ರಿಮೆಂಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ - ಉದ್ದದ ಅವಧಿಗೆ ಸುಮಾರು 20" ದೀರ್ಘದಿಂದ 14 "ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ( ಗಮನಿಸಿ: ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ಕ್ಷಮಿಸುವದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕೆಲವು ಹಾವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಎಳೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಉದ್ದವನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಸ್ಕೆಕೆ ರೂಪಗಳ ಪದವಿ ಉಂಗುರಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ). ರೂಪಗಳು, ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 18 ಉದ್ದವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಆಕಾರ- ಅಥವಾ ಸಿಲ್ಪಾಟ್-ಸಾಲಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್.
- 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಉಂಗುರಗಳ ತನಕ, ಒಂದು ಹೊಳಪಿನ ಚಿನ್ನವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವೀಕ್ಷಿಸಿ, ಯಾರೂ ಗಮನಿಸದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಬೇಗನೆ ಸುಡುವರು.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಉಂಗುರಗಳ ನಡುವೆ ಒಂದು ಚಾಕುವನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡಲು ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹರಿವಾಣಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಬಾದಾಮಿ ಸಾರ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಒಣಗಿದ ಘನೀಕರಣ ಮಾಡಲು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲ (ಸಣ್ಣ ತುದಿ) ಅಥವಾ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೀಜರ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತ್ಯಗೊಂಡಿದೆ. ಕೆಳಭಾಗದ ಉಂಗುರದ ಸುತ್ತಳತೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಅಲೆದಾಡುವ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ (ಪೈಪ್ಟಿಂಗ್, ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಅಂಟು).
- ಉಳಿದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉಂಗುರಗಳಿಗೆ ಈ ಹೆಜ್ಜೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಅತಿದೊಡ್ಡದಿಂದ ಚಿಕ್ಕದಾದವರೆಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮುಗಿದ ಕೇಕ್ ಫಿಶರ್-ಪ್ರೈಸ್ ರಿಂಗ್ ಆಟಿಕೆ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ (ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ!).
- ನಾರ್ವೆಜಿಯನ್ನರು ಮಾಡುವಂತೆ ಅಥವಾ ಧ್ವಜಗಳು ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಅಥವಾ ವಿವಾಹದಂತಹ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಂಡ ಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧ್ವಜಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
- ಕ್ರಾನ್ಸೆಕೆಕ್, ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸದ ಹಾಗೆ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು "ವಯಸ್ಸಾದ" ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳಿಂದ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕೇಕ್ನ ಅನನ್ಯವಾದ ಮೃದುವಾದ-ಚೂಯಿ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಲು ಸೇಬು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮುಂದೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪರ್ಯಾಯ ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಳು
ರಿಂಗ್ ಗೋಪುರವನ್ನು ಸಹ ಹಿಮ್ಮುಖ ಆದೇಶದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿಸಬಹುದು, ಚಿಕ್ಕದಾದ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಖಾದ್ಯ ಬುಟ್ಟಿಗಳು ರೂಪಿಸಲು.
ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಬೇಕರ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೋಪುರವನ್ನು ಒಂದು ಕಾರ್ನೊಕೊಪಿಯಾವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ವಿಶೇಷ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 125 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 8 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |