ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಡುಲ್ಸೆ ಡೆ ಲೆಚೆ ಟ್ರಫಲ್ಸ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಡಲ್ಸೆ ಡಿ ಲೆಚೆ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ವಿನೋದ ಟ್ವಿಸ್ಟ್! ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಸಿಹಿಯಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಔತಣವಾದ ಡ್ಯುಲ್ಸೆ ಡೆ ಲೆಚ್ನ ಭಾರಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಡುಲ್ಸೆ ಡೆ ಲೆಚ್ ವಿವಿಧ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಲ್ಲಿ ಬರಬಹುದು. ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಡಲ್ಸೆ ಡೆ ಲೆಚ್ ಬಳಸಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಯಿತು, ಅದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ಸಮರ್ಥವಾಗಿತ್ತು. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಡುಲ್ಸೆ ಡೆ ಲೆಚೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು . ನೀವು ಸ್ಟೋರ್-ಖರೀದಿಸಿದ ಡ್ಯುಲ್ಸೆ ಡೆ ಲೆಚ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನಂತೆಯೇ ಸ್ಥಿರತೆ ಇರುವಲ್ಲಿ ಅದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 12 ಔನ್ಸ್ ಬಿಟರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
• 14 ಔನ್ಸ್ ಡುಲ್ಸೆ ಡೆ ಲೆಚೆ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ-ಖರೀದಿಸಿದ)
• 1/2 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
• 1/3 ಕಪ್ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ (ಧೂಳುದುರಿಸುವುದಕ್ಕೆ)
• 1 ಪೌಂಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಲೇಪನ
• 1/4 ಕಪ್
• ಸಕ್ಕರೆ ಸವರಿದ ಪೆಕಾನ್ಸ್ (ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ಸುಟ್ಟ ಪೆಕನ್ಗಳು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಟರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಗ ಬದಿಗಿಟ್ಟು.

2. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ಡಲ್ಸೆ ಡೆ ಲೆಚ್ ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು, ಡಲ್ಸೆ ಡೆ ಲೆಚ್ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ನೋಡಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ.

3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಂತರ, ಚಾಕಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒರಟಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೆದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಗಾನಾಚೆ. ಡುಲ್ಸೆ ಡೆ ಲೆಚೆಯಿಂದ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, 5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಮತ್ತು ಪಲ್ಸ್ಗೆ ಗ್ಯಾನೇಚ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಗೆನಚೆ ಸಿಲ್ಕಿ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ತನಕ ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ಬಾರಿ. (ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.)

4. ಗಾನಾಚೆಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಸುತ್ತುವುದನ್ನು ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1 ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದೃಢವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

5. ಹಾಳೆಯನ್ನು, ಚರ್ಮಕಾಗದದ, ಅಥವಾ ಮೇಣದಬತ್ತಿಯ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಯಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಕೊ ಪುಡಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿ ಸ್ಕೂಪ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಗಾನಾಚೆ ರೂಪಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ನಡುವೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗಾನಾಚೆ ಎಲ್ಲಾ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

6. ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು 60-70 ಎಫ್.ಗೆ ನಡುವೆ ಇರಬೇಕು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮದ ಕಣಕಗಳನ್ನು "ಚರ್ಮ" ವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅವುಗಳು ಮುಳುಗಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬದಲು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ. ಇದು ಹೊರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪದರದಲ್ಲಿ ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿದರೆ, ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ತನಕ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

7. 30 ಸೆಕೆಂಡ್ ಮಧ್ಯಂತರಗಳಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಲೇಪನವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪ್ರತಿ 30 ಸೆಕೆಂಡ್ಗಳ ನಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಚಾಕಲೇಟ್ನೊಳಗೆ ಒಂದು ಟ್ರಫಲ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದು ಮಾಡಲು ಕೊಳೆಯುವ ಉಪಕರಣಗಳು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೌಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಡ್ರಾಪ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ಮತ್ತೆ ಬಿಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿನ ಟ್ರಫಲ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಇನ್ನೂ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೂ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಗೆಡ್ಡೆ ಅಣಬೆಗಳು ತನಕ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

8. ಸ್ಟೋರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಡ್ಯುಲ್ಸ್ ಡೆ ಲೆಚೆ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಗಾಳಿಮರದಿಂದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತರಲು.

ಹೆಚ್ಚು ಕಡುಬಯಕೆ? ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ:

ಎಲ್ಲಾ ಟ್ರಫಲ್ ಕಂದುಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ!