ಈ ಸ್ಪಾನಿಷ್ ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮಾಟೋಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ತುಳಸಿಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ತಾಜಾ ತುಳಸಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 - 2 1/2 ಪೌಂಡ್ಗಳು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ, ಚರ್ಮರಹಿತ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು
- 4 ಲವಂಗಗಳು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1/4 ಕಪ್ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ
- 4 ಚಮಚ ಕಚ್ಚಾ
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 1/2 ಕಪ್ ಸೂರ್ಯ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮಾನವಾಗಿ, ಸ್ಲೈಸ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 1/3 ರಿಂದ 1/2-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
- ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಸಾಟ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿರಿ. ತೈಲವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಉಷ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಲು ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 844 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 52 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 25 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 237 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 307 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 78 ಗ್ರಾಂ |