ಸೋಜು ರು ಟೇಸ್ಟ್, ಪರಿವಿಡಿ, ಮತ್ತು ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಅರ್ಥ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ
ನೀವು ಮದ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸೊಜುವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಈ ಪಾನೀಯವು ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನದು ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದೆ. ನೀವು ಶುಜುನ ವಿಷಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಒಮ್ಮೆ ಕೊರಿಯನ್ ಬಾರ್ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆದೇಶಿಸುವಾಗ ನೀವು ಪರವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ.
ಸೊಜು ಎಂದರೇನು?
ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸೋಜು ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಮದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪಾನೀಯಗಳಂತೆ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮಧುರ ಪದವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿ "ಸುಡುವ ಮದ್ಯ" ಎಂಬ ಅರ್ಥವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಸೇವಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೂಜಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಾಟಲಿಗಳು 20 ರಿಂದ 40 ಪ್ರತಿಶತ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ (40 ರಿಂದ 80 ಪ್ರೂಫ್) ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಅಂಶವು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮದ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದಾದರೆ, ಶಾಟ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ನ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಹ ಇದು ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಆಗಿದೆ.
ಸೋಜು ರುಚಿ
ಸೊಜುಗೆ ಸ್ವಚ್ಛ, ತಟಸ್ಥ ರುಚಿ ಇದೆ, ಅದು ಕೊರಿಯಾದ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ತಿಂಡಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಅವರು ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ಮಾರಾಟವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಾಣಿಜ್ಯದ ಶುರುವು ವೊಡ್ಕಾಕ್ಕಿಂತ ಸಿಹಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಅಥವಾ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿರಲು ಬಯಸಿದರೆ ಇದು ನಿಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿಯಾಗಿದೆ.
ಸೊಜು ಇತಿಹಾಸ
ಸೊಜು ಕೇವಲ ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಹೊಸ ಪಾನೀಯವಲ್ಲ.
ಈ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ 1300 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಯಿತು, ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಮಂಗೋಲರು ಪರ್ಷಿಯನ್ ತಂತ್ರವನ್ನು ಕೊರಿಯಾಕ್ಕೆ ತಂದರು. ಜಪಾನಿಯರ ಆಕ್ರಮಣದವರೆಗೂ ಶತಮಾನಗಳವರೆಗೆ ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಶಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದಾಯಿತು, ಶುಗರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು.
1950 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಜಪಾನ್ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯಾ ಯುದ್ಧದ ಕೊರಿಯಾದ ವಿಮೋಚನೆಯ ನಂತರ, ಸೋಜು ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಜೆಪರ್ಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು-ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1960 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಕೊರತೆಯಿತ್ತು. ಸೂರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಬಳಸಲು ಸರ್ಕಾರವು ಕಾನೂನುಬಾಹಿರಗೊಳಿಸಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬದಲಾಗಿ, ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಗೋಧಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಪಿಯಾಕಾಗಳನ್ನು ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾರಂಭಿಸಿದವು.
ಸೋಜು ಇಂದು
ಸದ್ಯ ಇಂದಿನ ಸೂರ್ಯನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿನಿಂದ ಶುಗರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಾನೂನುಬದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೂ, ಬಹುತೇಕ ಶುಜು ಇಂದು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗೋಧಿ, ಬಾರ್ಲಿ, ಟ್ಯಾಪಿಯಾಕಾ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಪೀಳಿಗೆಯ ಅನೇಕ ಸದಸ್ಯರು ಶೂಜಿಯ ಬಲವಾದ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ವಿಷಯದ ವಿಧಗಳ ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಿರಿಯ ಜನರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ನೀವು ಆದ್ಯತೆ ಏನು ನಿಮ್ಮ ಅನನ್ಯ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಆರಾಮವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಮದ್ಯ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಫ್ಲೇವರ್ಡ್ ಸೋಜು ಸಹ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ - ಆಪಲ್, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ನಂತಹ ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವು ಬರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಹೊಡೆತಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.