ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಣಗಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಾಗಿ ಕರೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಜನರನ್ನು ಲೂಪ್ಗಾಗಿ ಎಸೆಯಬಹುದು.
ಒಣಗಿದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಕಿತ್ತುಬಂದಿರುತ್ತವೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ಇತರ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ಹತಾಶೆ ಇಲ್ಲ - ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ ಎಂಬುದು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
ಸಂಸ್ಕರಿಸದ, ಕೀಟನಾಶಕ ಮುಕ್ತ ಕಿತ್ತುಬಂದಿರುತ್ತವೆ ಜೊತೆಗೆ, ಸಾವಯವ ಬೆಳೆದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ನಾನು ಒಂದೆರಡು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೇನೆ - ನೀವು ಬೇಗನೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ವೇಗ-ಶುಷ್ಕ ವಿಧಾನವಾಗದ ಯಾವುದೇ-ಅಡುಗೆ, ಗಾಳಿ-ಒಣ ವಿಧಾನವು ಕೆಲವು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಕಿತ್ತುಬಂದಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಕುಸಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಪುಡಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಗುಂಡು ಹಾರಿಸಬಹುದು.
ನಂತರ ನೀವು ಒಣಗಿದ, ಒಣಗಿದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು; ಮೇಲೋಗರಗಳಲ್ಲಿ, ಸುವಾಸನೆ ಸಕ್ಕರೆ-ಬಟ್ಟಲು ಸಕ್ಕರೆಗೆ, ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಂಬೆ, ಮೆಣಸು, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ರಬ್ ಆಗಿ ಋಷಿ), ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳಿಗೆ. ಕುಕೀಸ್, ಮಫಿನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿಯೇ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ DIY ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಬಿಟರ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೆರ್ಮೌತ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇನ್ನೊಂದು ಆಲೋಚನೆ: ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬಿಸಿ ಮುಳ್ಳುಸಹಿತ ಸೈಡರ್ ಅಥವಾ ವಿಲ್ ವೈನ್ ( ವಿನ್ ಬ್ರೂಲೆ ) ತಯಾರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ! ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಹ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ರಜೆಯ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
[ಮೇ 25, 2016 ರಂದು ಡೇನೆ ಸೇಂಟ್ ಆಂಗ್ಗೆ ಸಂಪಾದಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಯಿತು.]
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು (ಸಾವಯವ), (ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು, ಲೈಮ್ಸ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು, ಪೋಮೆಲೋ, ರಕ್ತ ಕಿತ್ತಳೆ, ಕಹಿ ಕಿತ್ತಳೆ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಂತಹ ಇತರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಚರ್ಮದ ಬಣ್ಣದ ಭಾಗವನ್ನು ದೂರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಬ್ಲೇಡ್ ಪ್ಯಾರಿಂಗ್ ಚಾಕುವನ್ನು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಪೆಲೆಲರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕಹಿ ಬಿಳಿ ಪಿತ್ ಹಿಂದೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಬಿಳಿ ಭಾಗವು ಕೇವಲ ಕಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ, ಸ್ಪಂಜಿಯ ಬಿಳಿ ತುಂಡು ಇನ್ನೂ ಲಗತ್ತಿಸಿದ್ದರೆ ಕಿತ್ತುಬಂದಿಗೆ ಒಣಗಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸದ, ಕೈಯಿಂದ ತೆಗೆದ ವಿಧಾನ : ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ (ಪೀಲ್ಗಳ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮುಖವಾಗಿ ಎದುರಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಬೇಕು, ತನಕ ಅವು ತಗ್ಗಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವಿಲ್ಲ.
ಸ್ಪೀಡ್ ವಿಧಾನ: ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, 200- ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್ಹೀಟ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಲೇಪಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು. ಒಣಹುಲ್ಲುಗಳು ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದಾಗ ತೀವ್ರವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತವೆ.
ಒಣಗಿದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಒಂದು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ, ಗಾಳಿ ಬೀಸುವ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |