ಗ್ರೀಕ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ: μπιφτέκια σχάρας, ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಗೋಮಾಂಸ- TEHK- ಯಾಹ್ ಸ್ಕಖ್-ರಾಹ್ಸ್
ಇದು ನೆಚ್ಚಿನ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಬರ್ಗರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.
ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಸಾಧಾರಣ ಬರ್ಗರ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ . ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಾಗಿ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಬರ್ಗರ್ಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ಬೆಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಧಿಕೃತ ಗ್ರೀಕ್ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರದ ಬಳಕೆಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಗೋಮಾಂಸದ 1 ಪೌಂಡ್ (ನೆಲದ)
- 1 ಪೌಂಡ್ ಹಂದಿ (ನೆಲದ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 2/3 ಕಪ್ಗಳು (ಕತ್ತರಿಸಿದ, ತಾಜಾ)
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ 1/2 ಕಪ್ (ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ)
- 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಸಮುದ್ರ)
- 1 1/2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಚಮಚಗಳು (ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ)
- 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು)
- 3-4 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು (ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಸುಟ್ಟು (ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಯವನು ಆನ್ ಮಾಡಿ).
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೈಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆರೆಸಬೇಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಒಯ್ಯಲು ಸೇರಿಸಿ.
ಬರ್ಗರ್ಸ್, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ, 1/2 ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು 3 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಉದ್ದಕ್ಕೆ ರೂಪಿಸಿ.
ಬ್ರಷ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಹೊರಗಡೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
(ಇವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳು ಗೋಮಾಂಸ ಬರ್ಗರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.)
ಹಿಸುಕಿಗಾಗಿ ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ ... ಕಿರೀಟ ಸ್ಪರ್ಶ!
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಬ್ರೋಲಿಂಗ್ ವೇಳೆ, ಬ್ರೈಲರ್ನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 7-8 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಬರ್ಗರನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವರು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಬಾರದು ಅಥವಾ ಹೊರಭಾಗವು ಸುಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವು ಇನ್ನೂ ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಕಚ್ಚಾ ಬರ್ಗರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 195 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 53 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 533 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 18 ಗ್ರಾಂ |