ಚೌ ಮೇಯಿನ್ ಮತ್ತು ಚಾಪ್ ಸ್ಯುಯೆ ಚೀನೀ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೀನೀ-ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೆರಡನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ತಿನಿಸುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಯಸುವ ಬಹುತೇಕ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು.
ನೀವು ಎರಡೂ ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ವಿಷಯಗಳು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಅಥವಾ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನೀವು ಯೋಚಿಸಬಹುದು. ಚೌ ಮೇಯ್ನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಪ್ ಸ್ಯೂಯಿಯವರು ನಿಮ್ಮ ಉಳಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಲು ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ನಂತರ ನೀವು ಉಳಿದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಉಳಿದಿರುವವರಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ಹುರಿದ ನಂತರದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೂಡಾ ಬಿಟ್ಟು ಹೋದರೆ, ನೀವು ಚೊ ಮೈನ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಎಂಜಲುಗಳಿಂದ ಊಟಕ್ಕೆ ಸ್ಯೂಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
ಚೀನೀ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಚೌ ಮೇನ್ ಮತ್ತು ಚಾಪ್ ಸೂಯೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಈ ಲೇಖನ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರತಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ವ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಲಾಗದಿದ್ದರೆ ನೀವು ವಸಂತ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಕೋಮಲ ಕಾಂಡದ ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಅಥವಾ ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಚೌ ಮೇಯಿನ್ ಮತ್ತು ಚಾಪಿಯ ಸೂಯಿಯೆ ನನ್ನ ವಾರಾಂತ್ಯದ ಭೋಜನದ ಜೀವ ಉಳಿಸುವವರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಮಾಡಲು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶಗಳು ತುಂಬಿವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ವಾರದಲ್ಲಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
ಚೌ ಮೇಯಿನ್ ಮತ್ತು ಚಾಪ್ ಸ್ಯೂಯಿಯ ಹಿನ್ನಲೆ ಅಥವಾ ಇತಿಹಾಸದ ಕುತೂಹಲಕ್ಕೆ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕರಾಗಿದ್ದರೆ, "ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಚೊಪ್ ಸೂಯೆ ಮತ್ತು ಚೌ ಮೇನ್" ಲೇಖನವನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.
ಕೆಳಗೆ ಕೆಲವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಚೌ ಮೆಯಿನ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೂಯೆ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು:
ಈ ಲೇಖನ ಮೂರು ವಿಧದ ಚೌ ಮೆಯಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಬೀಫ್ ಚೌ ಮೆಯಿನ್, ಚಿಕನ್ ಚೌ ಮೆಯಿನ್ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಚೌ ಮೆಯಿನ್. ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ಹಿಡಿತವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಒಂದು ದಿನ ಮೊದಲು ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಮನೆಗೆ ಬಂದಾಗ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಚೌ ಮೆನ್-ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಚೌ ಮೆನ್
ಚಿಕನ್ ಚೌ ಮೆಯಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣುವಂತೆಯೇ ಗರಿಷ್ಟ ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕೋಳಿ ಚೌ ಮೆನ್ನ ಒಂದು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ.
ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಚೌ ಮೆಯಿನ್ ಅನ್ನು ಮೃದು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಎಗ್ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚೌ ಮೆಯಿನ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಚೌ ಮೆಯಿನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕರೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಮುಂದೆ ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೂಲಭೂತ ಫೋಟೋ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಚೌ ಮೇಯ್ನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಿಕನ್ನ ಅಭಿಮಾನಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.
ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಚಾಪ್ ಸೂಯೆ ರೆಸಿಪಿ
ಚಿಕನ್ ಚಾಪ್ ಸೂಯೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಆವೃತ್ತಿ. ಈ ಚಿಕನ್ ಚಾಪ್ ಸೂಯೆ ರೆಸಿಪಿ ಕುಕ್ಬುಕ್ ಲೇಖಕ ಡೆಹ್-ತಾ ಹಿಸಂಗ್ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ.
ನಾವು ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ಇದು ಸೂಯಿಯ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿ ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ಅಮೆರಿಕಾದ ಚೀನಿಯರ ಸೃಷ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅಧಿಕೃತ ಚೀನೀ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ, ಇದು ಚೀನೀ ರೈತರು ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿರುವ ಚೀನೀ ರೈತರು ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಮಾಡಿರಬಹುದು. ಹಂದಿ ಚಾಪ್ ಸೂಯಿಯು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ; ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಮುಂತಾದ ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಕುಕ್ಬುಕ್ ಲೇಖಕ ಫರೀನಾ ಕಿಂಗ್ಸ್ಲೇಯಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವರ ಅಡುಗೆ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಫರೀನಾ'ಸ್ ಏಷ್ಯನ್ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ: ಡೆಮಿಸ್ಟಿಫೈಯಿಂಗ್ ಏಷ್ಯನ್ ಕ್ಯೂಸೈನ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರೇಕ್ಷಕರ ಪ್ಲೆಸೆಸರ್ ಆಗಿದೆ. ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ ಮೇಲೆ ಚಿಮ್ಮಿದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು ವಿವಿಧ ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ನೂಡಲ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.