ನಾವು ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ಇದು ಸೂಯಿಯ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿ ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ಅಮೆರಿಕಾದ ಚೀನಿಯರ ಸೃಷ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅಧಿಕೃತ ಚೀನೀ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ, ಇದು ಚೀನೀ ರೈತರು ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿರುವ ಚೀನೀ ರೈತರು ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಮಾಡಿರಬಹುದು. ಹಂದಿ ಚಾಪ್ ಸೂಯಿಯು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ; ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ ಕಾರಣ ಬಳಸಬೇಡಿ)
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ರಿಂದ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು
- ಆಯ್ಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ
- 1 ಪಿಂಚ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ)
- ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು (ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು)
- 2 ಟೀಚಮಚ ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್
- 3/4 ರಿಂದ 1 ಟೀಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
- ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈಗಾಗಿ:
- 2 ಚಿಕ್ಕ ಬಂಚ್ಗಳು
- ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು)
- 1/2 ಕಪ್
- ಬಿದಿರು ಚಿಗುರುಗಳು (ತೊಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟ)
- 1/2 ಪೌಂಡ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು (ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿದವು)
- 1/2 ಕಪ್
- ನೀರಿನ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ (ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ತಾಜಾ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಹಸಿರು)
- 2 ಕಾಂಡಗಳು ಸೆಲರಿ
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1/2 ಪೌಂಡ್ ಹಿಮ ಬಟಾಣಿಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಹಂದಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಕಾರ್ನ್ಟಾರ್ಕ್ ಸೇರಿಸಿ. 10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಹಂದಿ ಮಾಂಸ ಮಾಡುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಸಾಸ್ಗಾಗಿ: ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ: ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಬಿದಿರು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಮತ್ತು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ಗಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಾಂಡವನ್ನು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಕಾಂಡವನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಸೆಲರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧ, ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಗುಂಪನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ (ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ), ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಹೀಟ್ ವೋಕ್ ಮತ್ತು ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಹಂದಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಹಂದಿಮಾಂಸ. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ವಾಕ್ ಪುನಃ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಆದೇಶವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬಹುದು, (ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು), ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಿಮದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೊದಲು ಕಾಂಡವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಬೇಕಾದಾಗ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರತಿ ಗುಂಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶ ಹೊಂದಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವೋಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
- ವಾಕ್ ಪುನಃ ಮತ್ತು ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ಗೆ ತ್ವರಿತ ಪುನಃ ಸ್ಟಿರ್ ನೀಡಿ. ವೋಕ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ "ಬಾವಿ" ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಚಾಪ್ ಸೂಯೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಾಟ್.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 339 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 76 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 398 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 28 ಗ್ರಾಂ |