ಫ್ರೈ ಚೌ ಮೈ ನೂಡಲ್ಸ್ಗೆ ಹೇಗೆ

01 ರ 09

ಚೌ ಮೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್

ಚೌ ಮೇಯಿನ್ ಎನ್ನುವುದು ಚೀನೀ ಆಹಾರದ ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ರೂಪವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಎಂದು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚೌ ಮೆಯಿನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. Parboiled ನೂಡಲ್ಸ್ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ browned ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬ್ರೌನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದವು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು "ಎರಡೂ ಬದಿ browned" ಮತ್ತು "ಎರಡು ಬ್ರೌನ್ಸ್" ನೂಡಲ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೌ ಮೇನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿದೆ:

• 1/2 ಪೌಂಡ್ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್
• 2 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ, ಅಥವಾ ಬೇಕಾದಷ್ಟು
• 1 ಟೀಚಮಚ ಏಷ್ಯಾದ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯೊಂದಿಗಿನ 12-ಇಂಚಿನ ಬಾಣಲೆ

02 ರ 09

ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆ

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಜರ್ಮನ್ ಎಗ್ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಚೌ ಮೈನ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಚೀನೀ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಅತ್ಯಂತ ತೆಳುವಾದ ದಪ್ಪದಿಂದ ಹಿಡಿದು ಅನೇಕ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೌ ಮೇ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅತ್ಯಂತ ತೆಳುವಾದವು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೌ ಮೇಯ್ನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ನಿಜಕ್ಕೂ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ (ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಗಳಿಗಿಂತ!) ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 8 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ನೂಡಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿರೋಧದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಅವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

03 ರ 09

ಸೆಸೇಮ್ ಆಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ

ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬೌಲ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಷ್ಯನ್ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.

04 ರ 09

ತೈಲ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್

12 ಅಂಗುಲ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 1 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಲು ಎಣ್ಣೆ ಹೊದಿಸಿ.

05 ರ 09

ಕುಕ್ ದಿ ನೂಡಲ್ಸ್

ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ತಳ್ಳಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ. ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು). ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನೂಡಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿರಿ - ಇದು ಗೂಡಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

06 ರ 09

ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ನೂಡಲ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ

ನೂಡಲ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಫ್ರಿಟಾಟಾ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾದ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ: ನೂಡಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಇರಿಸಿ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದು, ಮೇಲೆ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಕಡೆಗೆ ಬರುತ್ತವೆ.

07 ರ 09

ತೈಲ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ

ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತೈಲ, 1/2 ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾದ ಕೋಟ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮರಳಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ.

08 ರ 09

ಬ್ರೌನ್ ದಿ ಅದರ್ ಸೈಡ್ ಆಫ್ ದಿ ನೂಡಲ್ಸ್

ಅವರು ಕೆಳಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕುಕ್ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 4 - 5 ನಿಮಿಷಗಳು). ಮತ್ತೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ browned ಒಮ್ಮೆ, ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹೊರಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸ್ಲೈಡ್.

ಗಮನಿಸಿ : ನಿಖರವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ಮೂಡಲ್ನ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೇಳೆ, ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ಗರಿಗರಿಯಾದವು ಅಲ್ಲ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು (ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ).

09 ರ 09

ಚೌ ಮೆನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇವಿಸುವುದು

ಶ್ರೇಷ್ಠ ಚೌ ಮೆನ್ನನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕೀಲಿಯು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ (ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸರಸ) ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು. ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವನ್ನು ನಂತರ ನೂಡಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೌ ಮೇನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನ ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಎಂಜಲು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ಧುಮುಕುವುದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ನಿಮ್ಮ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಚಿಕನ್, ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಶ್ರಿಂಪ್ ಚೌ ಮೇನ್ಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ ಮಾಡಿ.