ನಾವು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಬೆಚ್ಚನೆಯ ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಪರಿವರ್ತನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಈ ಸಲಾಡ್ ಸಪ್ಪರ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಾವು ಅಲ್ ಫ್ರೆಸ್ಕೊವನ್ನು ಭೋಜನ ಮಾಡುವಾಗ.
ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಕೇಪ್ ಕಾಡ್ನಲ್ಲಿ ವಿವಾಹ ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವವನ್ನು ಆಚರಿಸುವಾಗ ನನ್ನ ಪತಿ ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ಸಲಾಡ್ನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಲಿಬರ್ಟಿ ಹಿಲ್ ಇನ್ ಬೆಡ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ನ ನಮ್ಮ ಅತಿಥೇಯರು ಇದನ್ನು ಉಪಹಾರ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರು (ಮೈನಸ್ ಆವಕಾಡೊ). ನಾನು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸ್ಮಿಟನ್ ಆಗಿದ್ದೆನು (ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ) ಅದನ್ನು ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಲು ನಾನು ಮನೆಗೆ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಸರಳವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಗಲಿಲ್ಲ.
ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರಸವತ್ತಾದ ವೈಲ್ಡ್ ವಂಡರ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮಿಶ್ರಣವು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಝೆಸ್ಟಿ ವಿನಾಗ್ರೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಮ್ಮುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಆವಕಾಡೊ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುವ ಆವಕಾಡೊ ಆಗಿ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅದ್ಭುತವಾದವು ಇದೆಯೇ?). ಕುಸಿದುಹೋದ ಫೆಟಾ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ, ಈ ಸರಳವಾದ, ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯಾದ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಸಲಾಡ್ ಯಾವುದೇ ಊಟಕ್ಕೆ - ಬ್ರಂಚ್, ಊಟ, ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸುಂದರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಫೆಟಾದ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲವೇ ಅಲ್ಲದೆ ಫೆಟಾವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲವೇ? ಬದಲಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚೀಸ್ ತೆರಳಿ. ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣದ ಬದಲಾಗಿ ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಹಲ್ಲೆ ಬೀಫ್ಸ್ಟಕ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಗರಗಸದ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೆಲವು ಸಾಸಿವೆ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳು ಗ್ಲುಟನ್ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವಂತೆ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಟ್ಟ ಕೋಳಿ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಬಿಳಿ ಮೀನು, ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ತೋಫು ಕಬಾಬ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪಿಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಪಿಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ! ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಆವಕಾಡೊ ಪಿಟ್ ಕೆಲವು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಬಳಕೆಗಳಿವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೃದುಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಫ್ಲಾಟ್ ಎಲೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಂಟು ಮುಕ್ತ ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 10 ಔನ್ಸ್ ರುಚಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣ (ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಆವಕಾಡೊ, ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿದ್ದು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಚಪ್ಪಟೆ ಎಲೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಲಂಕರಿಸಲು)
- 1/4 ಕಪ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಫೆಟಾ
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾದ ನೀಳಕಾಯ, ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ, ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಮಲ್ಸೀಫೈಡ್ ರವರೆಗೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಸೀಸನ್. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಮೆಡ್ಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೇಲೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ, ಒಂದು ಸೇವೆ ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ವ್ಯವಸ್ಥೆ. ಒಂದೇ ಅಥವಾ ಎರಡು ಪದರದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುತ್ತ ಆವಕಾಡೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
- ಪೂರ್ತಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಫೆಟಾ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಟಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.
ಜ್ಞಾಪನೆ: ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗಳು, ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು ಅಂಟುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿವೆಯೆ ಎಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉತ್ಪನ್ನ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಓದಿ - ಎಲ್ಲಾ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ತಯಾರಕರು ಸೂಚನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನ ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಂದೇಹದಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಂಟು ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಪರಿಶೀಲನೆಗೆ ತಯಾರಕನನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಬಳಸಬೇಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 131 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 6 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 118 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |