ಒಂದು ಚಿಕನ್ ಹುರಿಯುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ ಊಟ
ಅದರ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ರಸವತ್ತಾದ, ರಸವತ್ತಾದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದಾದ ರುಚಿಯಾದ, ಅತ್ಯಂತ ತೃಪ್ತಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮೊದಲು ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೀವು ಮಾಡಿದರೆ, ಈ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳ ಮೂಲಕ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಇಲ್ಲಿದೆ
- ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ, ಸುಮಾರು 4 ರಿಂದ 5 ಪೌಂಡ್ಗಳು
- ರಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- ಚಿಕನ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ಉಜ್ಜುವ ಬೆಣ್ಣೆ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ
- ಸುಮಾರು 2 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
- ಮಾಂಸವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು 1 Tbsp ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು
- ಚಿಕನ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ತತ್ಕ್ಷಣ-ಓದಿದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್
- ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಒಂದು ಜಾಲರಿಯ ಜರಡಿ
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಮುಂತಾದವು
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಟ್ರಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸುಮಾರು ಮೂರು ಅಡಿ ಅಡಿಗೆ ಹುರಿ
ಒಂದು ಚಿಕನ್ ಹುರಿಯುವುದು ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ ಮುಗಿಸಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ (ಕೆಳಗೆ ಹಂತ # 9 ರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ). ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಇದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಇದನ್ನೂ ನೋಡಿ: ಬ್ರೈನ್ ಚಿಕನ್ ಹೇಗೆ
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ನಿಮ್ಮ ಒವನ್ 425 ಎಫ್.
- ಚಿಕನ್ ದೇಹದ ಕುಹರದಿಂದ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಜಿಲೆಟ್ಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಒಣಗಿದ ಪಕ್ಷಿಗೆ ಹಾಕು.
- ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ಮೀಯರ್, ನಂತರ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಎರಡೂ.
- ಅಡುಗೆ ಹುಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಟ್ರಸ್ ಮಾಡಿ . ಈ ಹೆಜ್ಜೆಯು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸ ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಸರಿಸುಮಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸೆಲೆರಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಾಧಾರಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸು. ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಈ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ನಂತರ ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ veggies ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವ ರಾಕ್ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ (ಸ್ತನ ಸೈಡ್ ಅಪ್) ರಾಕ್ ಮೇಲೆ.
- ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಒಂದು ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದ ನಂತರ, ತೊಡೆಯ ಆಳವಾದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಳವಡಿಸಲಾದ ತ್ವರಿತ-ಓದಬಲ್ಲ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಕನಿಷ್ಟ 165 ಎಫ್ ಅನ್ನು ಓದಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
- ಚಿಕನ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಕೋಳಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಕ್ಕನ್ನು ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡೋಣ, ತೆರೆದಿಡುತ್ತದೆ.
- ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೌವ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ ಒಳಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ಸಾರು 2 ಕಪ್ಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮೂಡಲು. ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೂ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಮೆಶ್ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಕೋಶರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಈಗ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಮ್ಮೆ ಮಾಂಸ ಮುಗಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಈಗ ಹಕ್ಕಿಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತುವ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಸಲಹೆಗಳು
- ಹಕ್ಕಿಗೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನೀವು ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಋಷಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜೋರಮ್ ಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಒಂದೆರಡು ಲೆಮನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಫ್ರಾಂಡ್ಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೆನಪಿಡಿ, ಈ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು. ಅವರು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಕೋಳಿ ತುಂಬಿಡಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಕೋಳಿಗೆ ತಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ!
- ಇನ್ನೂ ರಸಭರಿತವಾದ ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಹುರಿದ ಮೊದಲು ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಹುರಿದ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಸೆಲರಿ-ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೆಲವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ.
- ಚಿಕನ್ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವಾಗ ಬೇಯಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯುವ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ನೀವು ಒವನ್ನಿಂದ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಅಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಬಿಸಿಯಾದ ದ್ರವವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಕೇವಲ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ನೀವು ಕೇವಲ ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಹೋದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ . ಚಿಕನ್ ಸಂಚರಿಸುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವಿಕೆಯು ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ವತಃ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾಲ್ಕು ರೋಸ್ಟ್ ಚಿಕನ್ ಕಂದು:
• ಸುಲಭ ರೋಸ್ಟ್ ಚಿಕನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್