ತುಂಬಾ ಗಡಿಬಿಡಿಯಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರೋಸ್ಟ್ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಆಗಿದೆ.
ಕೋಳಿ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿ ನಂತರ ಬಿಳಿ ವೈನ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಮತ್ತು 20 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಗಬಹುದು ಆದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಪರೀತವಾಗಿ ಚೆಲ್ಲಾಪಿಲ್ಲಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅದರ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯ ವೈನ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ ಅಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3.7 ಪೌಂಡ್ಸ್ (1.7 ಕೆಜಿ) ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ (ಉಚಿತ-ವ್ಯಾಪ್ತಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಒಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ)
- 1 ನಿಂಬೆ (ಅರ್ಧಮಟ್ಟಕ್ಕಿಳಿಸಲಾಯಿತು)
- 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
- 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ
- ರೋಸ್ಮರಿ (
- ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
- 13.5 ಔನ್ಸ್ (400 ಮಿಲಿ)
- ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್
- 3.38 ಔನ್ಸ್ (100 ಮಿಲಿ) ಬಿಳಿ ವೈನ್
- 20 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಒಂಟಿಯಾಗಿಲ್ಲದ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 375F (190C) ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ.
- ಕೋಳಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಒಯ್ಯಿರಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಬ್.
- ದೊಡ್ಡ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ತಂದುಕೊಡಿ. ದ್ರವ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸುತ್ತ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಾಳೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕವಚಿಸಿ, ಅಂಜೂರವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿನಿಸುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಕಟ್ಟಿ, ಯಾವುದೇ ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕೋವಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೋಳಿ ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದ ನಂತರ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.
- ಕೋಳಿ ತೆಗೆದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಟಿನ್ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇದು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಚಮಚ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕೆಲವು ಸಾಸ್ ಆಗಿ ತಗ್ಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
- ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕೆಲವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅತಿಥಿಗಳು ಕೋಳಿ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಬಾರ್ಬರಾ ರೊಲೆಕ್ರಿಂದ ಸಂಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1116 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 61 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 25 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 356 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 530 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 116 ಗ್ರಾಂ |